DIY to udělej sám
Mistrovské třídy, pokyny, užitečné tipy, recepty.
» » »Konzervace okurek
Konzervárenská sezóna přišla. Již se hodně konzervovalo s ovocem a bobulemi. A konečně jsou okurky zralé!
Nejoblíbenějším druhem konzervování je metoda „okurek v marinádě“. Okurky tedy zůstávají celé a mohou být použity jak k přípravě salátů, tak k samoobsluze k různým pokrmům.
Konzervace okurek

Zvažte jednu z možností uchování okurek.
K přípravě marinády budete potřebovat ingredience (na jednu plechovku o objemu 1,5 litru):
1. Voda.
2. Ocet o objemu 20 ml.
3. Cukr v množství 25 g.
4. Sůl v množství 25 g.
5. Kyselina citronová v množství 10 g.
6. Červený mletý pepř v množství 10 g.
Konzervace okurek

Chcete-li dát aroma, barvě a chuti okurky, budete potřebovat tyto komponenty:
1. Česnek - ve výši 3 hřebíčku.
2. Kořen křenu.
3. Listy černého rybízu.
4. Třešňové listy - 2 ks.
5. Kopr.
Konzervace okurek

Proces konzervování.


1. Prvním krokem je příprava okurek. K tomu pečlivě umyjte všechny okurky pod tekoucí vodou.
Konzervace okurek

2. Poté nakrájejte ocasy z obou stran.
Konzervace okurek

3. Okurky vložte do velké nádoby. Poté okurky naplňte vodou tak, aby byly zcela zakryty. V této podobě nechte okurky nejméně 4 hodiny, ale lépe v noci. Okurky tedy získají křupavé vlastnosti a z nich vyroste nadměrná hořkost.
Konzervace okurek

4. Zatímco jsou okurky vyluhovány, je nutné připravit zbývající složky pro konzervování. Nejprve myjeme a klademe třešňové listy na dno plechovky.
Konzervace okurek

5. Poté vyčistěte kořen křenu a roztrhejte jej na malé kousky.
Konzervace okurek

6. Potom vložte kousky křenu do sklenice.
Konzervace okurek

7. Listy mého rybízu, tříděné a také rozprostřené ve sklenici.
Konzervace okurek

8. Aby okurky získaly bohatou vůni, umyjte deštníky na kopr a nakrájejte je na malé kousky.
Konzervace okurek

9. Do sklenice nalijte deštníky.
Konzervace okurek

10. Nakonec oloupejte česnek.
Konzervace okurek

11. Chcete-li získat sytější česnekovou vůni a chuť, nakrájejte stroužky česneku na poloviny a vložte je do sklenice se zbytkem produktů.
Konzervace okurek

12. V poslední fázi přípravy položíme okurky do sklenice. Okurky klademe velmi pevně, přičemž používáme okurky různých velikostí. Nahoře můžete položit snítku kopru a kousek křenu.
Konzervace okurek

13. Dále je třeba vařit vodu a nalít tuto vodu do sklenice okurek až po okraj. Plechovky zakrýváme spojovacími víčky a necháme je zcela vychladnout.
Konzervace okurek

14. Po ochlazení vypusťte vodu z plechovek. Za tímto účelem jsme dali speciální nádobu na sklenici a vypustili vodu do společné nádoby.
Konzervace okurek

15. Výsledná solanka by se měla vařit a přidat koření. Poté dáme marinádu znovu do varu a nalijeme horkou do sklenic. V této podobě otočíme plechovky švovými víčky. Připravené okurky na podlaze. Zároveň převrátíme banky a položíme je na víčka. Zabalte sklenice teplým oblečením.
Konzervace okurek

16. Nechte banky vychladnout a pošlete je k uložení do sklepa.
Okurky připravené podle tohoto receptu jsou velmi chutné. Jsou křupavé a mají příjemnou vůni.
Konzervace okurek
Vraťte se
Komentáře (4)
  1. Olga
    #1 Olga Hosté 6. srpna 2017 13:29
    0
    Skvělý recept, minulý rok jsem to udělal. V zimě jsem otevřel sklenici, okurky se ukázaly být křupavé a okurka byla voňavá. Dokonce i manžel, který je lhostejný k okurkám, jedl pro obě tváře.
  2. helga-1412
    #2 helga-1412 Hosté 7. srpna 2017 08:49
    0
    Dlouho jsem hledal zajímavý recept na nakládané okurky. Zkusím to.
  3. buzilkina89
    #3 buzilkina89 Hosté 7. srpna 2017 10:08
    0
    Jak chutné vypadají! Jen letos plodina okurek překonala všechna očekávání. Děkuji za takový podrobný recept, nezapomeňte jej použít.
  4. Irinaalexa
    #4 Irinaalexa Hosté 7. srpna 2017 10:45
    0
    Ach, jak chutné všechno vypadá, už slintá. Spíše by se okurky rozrostly (letos je vše nějak zrající pozdě) a zkusím i tento recept. Děkuji!

Přečtěte si také

Chybové kódy pro pračky