Ve starých knihách kláštera a knihách domácí kuchyně je uloženo mnoho receptů na slavnostní velikonoční sýr - „zahuštěné mléko“. Každý z nich může být přísně dodržován nebo použit jako zdroj inspirace. Nejjednodušší verze neobsahuje vejce a nevyžaduje pečení. Může se to trochu změnit. Například přidejte kakao. Tkejte medové a čokoládové příchuti při slavnostním ošetření.
Na tuto Velikonoce jsme potřebovali:
- Tučný tvaroh.
- Silná zakysaná smetana.
- Zlato
- Oloupané vlašské ořechy.
- Turecký med (malé kousky).
- Bezsemenné rozinky.
- Kakaový prášek
- Cukr
- Barevné cukrové hvězdy pro dekorace.
Pokud pro přípravu velikonočních tvarohů neexistuje žádná speciální forma, neodmítněte toto slavnostní jídlo. Tvarohu můžete dát požadovaný tvar pomocí jiného kontejneru. Nejlepší je, pokud je v něm dostatek otvorů. Přebytečná tekutina bude protékat skrz ně, zabraňovat Velikonocům „zhušťovat“.
Formulář musí být potažen vrstvou gázy. Poté, tahem za okraje, můžete snadno extrahovat hotové Velikonoce, zabalené do ní.
Pokud je tvaroh jemnozrnný, nemusí být nutné další mletí. Ale velké kusy je lepší brousit.
K drcenému tvarohu přidejte zakysanou smetanu. Hotové misce dodá jemnou texturu.
V tomto případě byl med považován za přírodní aroma bílé části Velikonoc.
Velikonoce musí být sladké. Proto do něj musíte vložit cukr.
To vše musí být velmi dobře promícháno.
Je lepší začít připravovat čokoládovou vrstvu rozpuštěním kakaového prášku v zakysané smetaně. K tomu je důležité suchý prášek pečlivě vysušit v malé části zakysané smetany.
Měli byste získat homogenní čokoládovou „smetanu“. Rovněž jej nelze nijak aromatizovat. Bude stačit přírodní kakaová příchuť.
Do zakysané smetany s kakaem vložte část tvarohu smíchaného s cukrem. V tomto případě bude čokoládová vrstva méně sladká. Takže charakteristická hořká chuť a vůně čokolády budou jasnější.
Zamíchejte tvarohovou a čokoládovou směs, dokud nebude zcela homogenní. Pokud se zdá být neslazený, příliš hořký, můžete do něj nalít trochu cukru.
K oddělení barevných vrstev zůstala jasná forma, kterou musíte dát čokoládovou vrstvu. Je důležité, aby kakaově zbarvená syrovátka nezměnila bílou barvu zbytku Velikonoc.
Tmavá vrstva je důležitá pro správné zarovnání. Na tom, jak hladký bude jeho povrch, přímo závisí na tom, jak hladké bude hranice vrstev na řezu.
Tradičně se do tvarohové Velikonoce přidávají různé přísady. Ořechy a kandované ovoce mohou být tvrdé. Pokud se tedy Velikonoce připravují pro lidi, kteří mají problémy se zuby, můžete je nahradit jasným jemným tureckým potěšením. To vše musí být rovnoměrně smícháno s hmotou bílého tvarohu.
Nyní můžete na úzkou čokoládu rozložit širokou bílou vrstvu. Poté v hotové misce vytvoří skvělou chuť. V něm bude hořká aromatická čokoláda zabarvovat sladkost bílé, medové části Velikonoc.
Plně vyplněný formulář musí být rozdrcen útlakem. To pomůže syrovátce rychle odtéct z budoucích Velikonoc.Chcete-li to provést, můžete nejprve dát malý talířek na gázu.
Je vhodnější dát na něj sklenici vody, která bude sloužit jako útlak. Tuto celou strukturu pečlivě ochlazujte. Může tam zůstat až do druhého rána.
Velikonoce vyjmuté z chladničky by měly mít podobu nádoby, ve které se nachází.
Chcete-li jej odstranit z formuláře bez poškození, stačí jemně uchopit konce gázy. A opatrně nasaďte připravenou desku.
Nyní můžete gázu odstranit.
A otočte Velikonoce temnou vrstvou.
Na čokoládovém pozadí vypadají barevné dekorace z cukrových hvězd skvěle. Na horní rovinu Velikonoc mohou umístit tradiční písmena „XB“. Z hvězd si můžete na svých stranách vytvořit vícebarevné kříže. V tomto případě se vlašské ořechy staly další ozdobou velikonoční základny.
