Dušené brambory s vepřovými žebra

Dušené brambory s žebrami, jídlo, i když jednoduché, ale velmi chutné a podle toho milované mnoha. Vaří se dostatečně rychle, zejména pokud se k jeho přípravě používají vepřová žebra, která nevyžadují tolik času na zhasnutí, jako například na hovězí žebra. Při vaření dušených brambor si můžete samozřejmě vzít jakékoli jiné maso a přidávat různé koření a byliny. Experimentování tímto způsobem pokaždé, když objevíte nové a neobvyklé chutě, by se na první pohled zdálo, že jsou obvyklá jídla, která byla dlouho zahrnuta v denním menu každého člověka. Tento recept bude hovořit o vaření dušených brambor nejjednodušším a pravděpodobně nejznámějším způsobem s přidáním cibule, mrkve a tradičního koření.
Ingredience
- 700 g vepřových žeber;
- 1,5 kg brambor;
- 2 cibule;
- 2 mrkve;
- 2-3 bobkové listy;
- sůl;
- pár hrášek černého pepře;
- rostlinný olej.

Žebra dobře umyjte a poklepejte je papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vodu. Do hluboké pánve nalijte 3 polévkové lžíce rostlinného oleje a vložte tam vepřová žebra, přidejte sůl podle chuti a smažte na obou stranách na vysoké teplo po dobu 10 minut.

Zatímco jsou žebra smažená, nakrájejte cibuli.

Na hrubém struhadle nastrouhejte mrkev.

Po 10 minutách přidejte na smažená vepřová žebra nakrájenou cibuli a mrkev. Smažte dalších 5 minut, dokud cibule a mrkev nejsou lehce zhnědlé a lehce zlaté.

Poté nalijte žebra horkou převařenou vodou tak, aby byla prakticky pokryta. Snižte teplo a duste po dobu 30 minut.

Mezitím je třeba připravit brambory, konkrétně je oloupat a nakrájet na poměrně velké kousky.

Po půl hodině, na téměř připravená vepřová žebra, dejte brambory, sůl podle chuti, protože žebra jsou již slaná, přidejte pepř a bobkový list. Míchejte a vařte, dokud se zcela nevaří dalších 20 minut. Pokud brambor není úplně pokryt vodou, přidejte požadované množství vody.

Po 20 minutách vaříme brambory s vepřovými žebra na stůl.





Bon chuť!