DIY to udělej sám
Mistrovské třídy, pokyny, užitečné tipy, recepty.
» » »Kuřecí prsa kotleta v těstíčku
Téměř každý může jíst kuře, protože je dietní. Z toho je připraveno mnoho chutných a zdravých jídel.
Jemné kuřecí maso je ideální pro sekání. Nejčastěji jsou vyráběny z prsou. Ale tato část jatečně upraveného těla není tak šťavnatá jako kuřecí stehýnka.
Pro zajištění toho, aby proužky nebyly suché, doporučujeme je vařit v těstíčku. Během smažení se na masu rychle vytvoří hustá křupavá kůrka, díky níž zůstává masová šťáva uvnitř kotletky a je šťavnatá a měkká.
Kuřecí prsa kotleta v těstíčku

Ingredience
  • kuřecí prsa - 1 ks .;
  • pepř;
  • mleté ​​sušenky - 125 g;
  • mouka - 45 g;
  • rostlinný olej - 35 g;
  • vejce - 1 ks .;
  • česnek - 3 stroužky;
  • sůl;
  • mléko - 50 ml;
  • kari - 0,3 lžičky;
  • máslo - 35 g;
  • sýr - 130 g.

Jak vařit kotleta v těstíčku z kuřecích prsou


Umyjte kuřecí prsa a otřete papírovou utěrkou.
Kuřecí prsa kotleta v těstíčku

Nakrájíme na steaky do tloušťky dvou centimetrů.
Kuřecí prsa kotleta v těstíčku

Prkénko zakryjte fólií, naložte plátky masa. Zakryjte je také fólií. To musí být provedeno tak, aby se postříkání masové šťávy při bití masa nerozptylovalo různými směry.
Se speciálním kuchyňským kladivem porazte filet na tloušťku 0,5 - 1 cm.
Kuřecí prsa kotleta v těstíčku

Posypeme filetem solí a pepřem. Protlačte malý česnek na každý kus masa pomocí lisu na česnek.
Kuřecí prsa kotleta v těstíčku

Naložte steaky tak, aby byly mírně marinované. Mezitím začněte vařit těsto.
Kuřecí prsa kotleta v těstíčku

Dejte vejce do mísy, přidejte mléko, sůl.
Kuřecí prsa kotleta v těstíčku

Beat s metlou nebo vidličkou, dokud hladký. Dejte mouku, posypte kari.
Kuřecí prsa kotleta v těstíčku

Pomocí stejného metla připravte tekuté těsto.
Kuřecí prsa kotleta v těstíčku

Připravené steaky ponořte do těsta.
Kuřecí prsa kotleta v těstíčku

Pak zavinujte mleté ​​strouhanky, které si můžete uvařit ze sušeného chleba.
Kuřecí prsa kotleta v těstíčku

Aby se drobení nerozpadlo, přitiskněte sušenky k masu dlaněmi. Nechte kotlety na stole po dobu 10-15 minut.
Kuřecí prsa kotleta v těstíčku

Nastrouhejte sýr na středním struhadle.
Kuřecí prsa kotleta v těstíčku

Do pánve nalijte rostlinný olej, zahřejte a dejte máslo. Můžete použít pouze rostlinný olej, ale pamatujte, že maso smažené dvěma druhy oleje bude mnohem chutnější.
Nasekejte kotlety na dobře zahřátou pánev. Při velkém ohni, bez zakrytí, přikryjte a smažte po dobu pěti minut, dokud se nezhnědne.
Kuřecí prsa kotleta v těstíčku

Překlopte na druhou stranu. Posypte sýrem.
Kuřecí prsa kotleta v těstíčku

Nyní snižte teplotu, pánev uzavřete víkem, vařte 8–9 minut. Tentokrát obvykle stačí, aby se kotleta úplně smažila.
Kuřecí prsa kotleta v těstíčku

Nasaďte talíř, dejte hrášek v blízkosti, posypte bylinkami. Podávejte okamžitě.
Kuřecí prsa kotleta v těstíčku
Vraťte se
Komentáře (2)
  1. Leonova
    #1 Leonova Hosté 8. srpna 2017 15:25
    0
    Kuře je naše všechno. Kotlety obvykle vařím bez sýra, ale příště to určitě zkusím.
  2. Felicity
    #2 Felicity Hosté 8. srpna 2017 17:54
    1
    Vyzkoušel jsem stejný recept s lososovými steaky, ukázalo se to trochu suché, ale velmi chutné! (Je lepší vzít Dálný východ).

Přečtěte si také

Chybové kódy pro pračky