Domácí ptačí mléko (zakysaná smetana želé)

Samozřejmě to není originální recept na dobře známé jídlo, ale chutná velmi podobně. Dezert se připravuje na základě zakysané smetany, ukáže se, že je neobvykle něžný, lehký a vzdušný. Podáváme v porcích, ve sklenici nebo na nádobí, pokud berete více zakysané smetany a dalších ingrediencí, můžete si udělat dort bez pečení. Zakysanou smetanu lze nahradit smetanou, kakaem s rozpuštěnou čokoládou a množství cukru v receptu lze podle chuti změnit nahoru nebo dolů.

• 400 gramů zakysané smetany;
  
• 20 gramů želatiny;
  
• 50 ml mléko;
  
• 0,5 šálku cukru;
  
• 10 gramů vanilkového cukru;
  
• 2 velké lžíce kakaa;
  
• 2 velké lžíce práškového cukru;
  
• 60 gramů másla.

Nalijte želatinu na mléko a nechte bobtnat asi 30 minut, nejdřív si přečtěte pokyny na obalu.
Když hmota nabobtná, nalijte trochu vody, asi 50 ml. a oblékněte se. Za stálého míchání zahřejte hmotu a udržujte, dokud se želatinové krystaly nerozpustí. Kapalina by neměla vařit. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí.






Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem a vanilkou. Beat, dokud se cukr nerozpustí, nalijte do chlazené želatiny a znovu bijte mixérem nebo mixérem.
Výslednou hmotu nalijte do forem a ponechte trochu místa pro čokoládovou porci. Existuje několik možností, jak prezentovat dezert, takže formy lze použít různě: průhledné sklo, šálek kávy nebo krásná mísa.
Vložte kyslou smetanu do lednice na půl hodiny a vařte čokoládovou hmotu.




Roztavte máslo, kakao a prášek v pánvi na mírném ohni. Měl by mít hnědou, hladkou a rovnoměrnou glazuru. Ochlaďte čokoládovou hmotu.
Vyjměte želé z ledničky a jemně roztáhněte polevu nahoře. Chlazte 1,5 - 2 hodiny.
Dezert může být konzumován okamžitě ze sklenic, nebo můžete posunout na talířek a předehřát nádobu v horké vodě.