Dlouho jsem hledala dobrý recept na koblihy a nakonec jsem ho našla. Kromě samotné receptury musí být výrobky dobré, mouka musí být nejvyšší kvality, olej musí mít vysoký hmotnostní podíl tuku. Zcela samostatnou záležitostí jsou droždí, klíčem k vzdušnému těstu je kvalitní droždí a ve výsledku nadýchané koblihy.
Miluji výrobu koblih, protože z jednoduchých ingrediencí jsou chutné pečivo. Je zajímavé sledovat, jak těsto ožívá a nabírá na objemu. Zdobení amerických donutů vám dává příležitost předvést svou kreativitu. Každý donut může být jedinečný tím, že jej ozdobíte polevou, čokoládou nebo moučkovým cukrem.
Zkuste se také dokázat.
Produkty:
- 280 gramů mouky.
- 1 vejce.
- 60 g vypouštění oleje.
- 8 gramů droždí.
- 60 gramů cukru.
- 40 ml vody.
- 150 ml mléka.
- čokoláda na ozdobu.
- olej na smažení.
Souhlasíte, seznam produktů je velmi jednoduchý.
Recept na výrobu koblih krok za krokem
1. V teplé vodě pokojové teploty rozpusťte droždí a trochu cukru.
Necháme stranou.
2. V míse smíchejte máslo, vejce a zbývající cukr. Přidejte kvasnicovou směs a 140 gramů mouky.
Ingredience dobře promíchejte.
3.Do těsta přidejte mléko, mělo by mít pokojovou teplotu.
4. Přidejte zbývajících 140 gramů mouky a vypracujte těsto.
5. Nádobu, ve které bude těsto kynout, vymažte malým množstvím oleje. Vložte do ní těsto, zakryjte fólií a nechte na teplém místě.
6. Když těsto zdvojnásobí svůj objem, přistoupíme k závěrečné fázi. Za mírného tlaku válečkem těsto rozválejte na tloušťku 1,5 cm a pomocí speciální formy nebo sklenice vytvarujte koblihy.
7. Osmažte každou koblihu z obou stran, otočte 3-4krát pro rovnoměrné smažení.
8. Koblihu polijte čokoládou.
Na výstavu posíláme naši kreativitu. Rozhodčí to ocení.
