Seznam surovin, které budeme potřebovat: 4 hrušky, 100 gramů cukru, vanilkový cukr, skořice, 5 gramů kyseliny citronové, přibližně 50 gramů másla, 50 gramů vody, rozinky.
1. Začneme hruškami. Pro tento dezert je lepší zvolit velké, celé, pevné, mírně nazelenalé hrušky. Ideální je odrůda Bera. V konečném důsledku se tedy nezlomí.
2. Hrušky omyjeme a opatrně zbavíme slupky a rozpůlíme. Poté ostrým nožem vyřízněte střed a semena a vytvořte malé otvory.
3. Smíchejte kyselinu citronovou s vodou v poměru 5:50 gramů. To je přibližně jedna zarovnaná čajová lžička na sklenici vody. Promícháme a nasypeme na naše oloupané hrušky.To se provádí, aby se zabránilo ztmavnutí hrušek a také kvůli zředění jemně sladké chuti karamelu. Ale tomuto postupu se lze vyhnout, pokud máte citron. V tomto případě jednoduše sceďte citronovou šťávu a pokapejte ji také. Mimochodem, tohle všechno mi zabralo pár lžiček tekutiny, ne celá sklenice. Byl použit pro pohodlí ředění poměrů.
4. Dalším krokem je smíchání cukru a vanilkového cukru. Vanilka dodá našemu pokrmu zvláštní, lahodnou vůni.
5. Zatímco se trouba zahřívá, přendejte hrušky do pekáčku vyloženého pečicím papírem. Lehce namažte máslem. Dále do důlků hrušek nasypte cukr, zbytek rozetřete na formu a hrušky.
6. Zbylé máslo nakrájejte na kousky rovnající se počtu hrušek. A dáme doprostřed důlku na cukr.
7. Vložíme do předehřáté trouby na 170 stupňů. Po 15-20 minutách, kdy se cukr začne rozpouštět a měnit se v jantarový karamel, je potřeba hrušky obrátit na druhou stranu a dopéct dalších 10-15 minut. Připravené hrušky přendáme na talíř, navrch posypeme rozinkami a také přelijeme zbylým karamelem.
A ve výsledku se k těm nejjemnějším pečeným hruškám budete chovat královsky. Dobrou chuť.
