Abyste mohli vařit v troubě kuře v pivní marinádě, musíte:
- kuře o hmotnosti do 1,0 kg;
- pivo, tmavé nebo světlé, 0,4 l;
- česnek
- sůl;
- stolní hořčice 3 - 4 lžíce. l.;
- olej 50,0 ml;
- pepř a koření podle potřeby.
1. Jatečně upravené tělo umyjte, osušte a ořízněte podél zad. Rozbalte kuře a rozdrtte ho rukou, což mu poskytne nejvíce plochý tvar.
2. Připravte marinádu kombinací piva, oleje, soli, hořčice, nakrájeného česneku a pepře podle chuti.
Pivo lze vzít jak světlé, tak tmavé. U tmavého piva získává kuře bohatší chmelovou chuť, zatímco u lehkého piva je chuť mírně mírnější.
3. Spusťte kuře na marinádu piva a hořčice. Pokud se smažená kuřata připravují na banket nebo piknik, musíte kuřata marinovat ve správném množství. U malých jatečně upravených těl je výpočtem jedno kuře ve dvou porcích. Roste také počet produktů pro marinádu.
4. Kuře by mělo být nakládáno v pivu a hořčici po dobu několika hodin, nejméně 4-5, takže by se mělo nakládat s mořením předem.
5. Vložte nakládané kuře do formy, nalijte stejnou polovinu marinády. Vložte kuře do trouby na 30 minut.
Poté, co se kapalina odpaří, nalijte kuře se zbývající marinádou.
Pokračujte v pečení dalších 20 - 25 minut.
Hotové kuře vložte do piva a hořčice na listy salátu a podávejte.
Kuřecí maso je zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, proto by kuře mělo být v nabídce rodiny.
