Nejprve namočte želatinu tak, aby byla měkká, zatímco vařím meruňky.
Umývám je a odstraňuji kosti, nasekávám maso v mixéru (nemůžu slupku odstranit).
Rozetřete v misce s cukrem, nalijte sklenici vody, zapálte. Nerad vařím dlouho, ale to je věc vkusu.
Želatina po vypnutí ohně důkladně zvětší svůj objem, přidá se k meruňkám.
Protože se kapalina právě vaří, želatina se rozpustí bez dalšího zahřívání.
Naliju to do forem (použil jsem jednorázové talíře), nechal jej mírně vychladnout a vložil do ledničky.
Obvykle připravuji takové dezerty večer, ráno je pochoutka hotová. Zbývá rozřezat na kousky. Posypal jsem je práškovým cukrem, ale okamžitě se vstřebal, takže to možná není dobrý nápad.
Pokud chcete, aby byla hmota homogenní, uvařte meruňky déle, pak projděte sítem nebo použijte ruční mixér. Líbí se mi cítit kousky ovoce v želé, takže jsem to moc nenarezal. Pochoutka je chladná, aromatická, středně sladká. Sladkosti jsou docela uspokojivé, rozhodně užitečnější než ty průmyslové. Ti, kteří jsou na dietě, mohou cukr nahradit fruktózou nebo ji vůbec nepřidávat.
