Nejprve namočím želatinu, aby změkla, mezitím uvařím meruňky.
Omyju je a zbavím semínek, dužinu rozemelem v mixéru (slupku neodstraňuji).
Dal jsem to do mísy spolu s cukrem, přidal jsem sklenici vody a dal na oheň. Nerad vařím dlouho, ale to je věc vkusu.
Želatina výrazně zvětší objem, přidejte ji k meruňkám po vypnutí tepla.
Protože se tekutina právě vyvařila, želatina se rozpustí bez dalšího zahřívání.
Naliju do formiček (použila jsem jednorázové talíře), nechám trochu vychladnout a dám do lednice.
Takové dezerty většinou připravuji večer a do rána je pochoutka hotová. Zbývá jen nakrájet na kousky. Poprášila jsem je moučkovým cukrem, ale ten se hned vsákl, takže to možná není nejlepší nápad.
Pokud chcete, aby byla směs homogenní, meruňky vařte déle, poté je propasírujte sítem nebo použijte ponorný mixér. V želé ráda cítím kousky ovoce, takže jsem ho moc nedrtil. Pochoutka je chladivá, aromatická, středně sladká. Bonbony jsou docela syté a rozhodně zdravější než ty průmyslové. Pro ty, kteří drží dietu, můžete cukr nahradit fruktózou nebo jej nepřidávat vůbec.
