Dnes vám představím recept na skvělý chutný a osvěžující nápoj - citron kvas.
Budeme potřebovat:
1) 800 gramů černého (žitného) chleba
2) 7 litrů vody
3) jedna a půl až dvě rozinky sakana
4) 2 šálky cukru
5) Lžička kyseliny citronové
Pro kvásk:
6) 5 gramů čerstvých kvasinek
7) Půl šálku teplé vody
8) 2 polévkové lžíce mouky
Vaření citronu Kvas
1) První věc, kterou uděláme, je kvas, proto dáme kvasnice do teplé vody a přidáme mouku. Vše důkladně promíchejte.
2) Nyní chléb nakrájejte na malé kousky a vysušte v troubě
3) Chléb vyjmeme, nalijeme vroucí vodou a vychladíme na asi pokojovou teplotu a přidáme zde připravený kvásek. Teď to nechte celou noc.
4) Nyní musíte napnout budoucí kvas, přidat rozinky, kyselinu citronovou a přirozeně cukr. Míchejte velmi dobře (já osobně zatřepávám sklenicí) a nechte přes noc.
5) Znovu vytvořte namáhání výsledkem a na den jej vložte do chladu.
Všechno čerstvé a chladné kvas je připraveno, pij na zdraví!
