Hlavními složkami této pochoutky jsou krupicový cukr, plnotučné mléko a máslo. Ale pokud chcete, můžete toto složení doplnit vanilinem a/nebo sušeným mlékem. A když přidáte ještě trochu kakaového prášku (lžíci nebo dvě), získáte čokoládové kondenzované mléko, které má mnoho lidí také rádo.
Ingredience na 250 g hotového kondenzovaného mléka:
• 250 ml. čerstvé plnotučné mléko s obsahem tuku nejméně 3 % (nebo smetana s jakýmkoli obsahem tuku);
• 25 g másla;
• cukr krystal nebo moučkový cukr – 200 g.
Doba přípravy domácího kondenzovaného mléka není delší než 20 minut.
Způsob vaření:
V malé nádobě (ne smaltované) smíchejte mléko s krystalovým cukrem, dejte na oheň a za stálého míchání počkejte, až se sladká zrnka úplně rozpustí. Poté přidejte máslo a přiveďte mléčnou směs k varu.
K rovnoměrnému promíchání použijte metličku. Vařte na středním plameni (při poměrně vysokém varu) po dobu 15 minut, nezapomeňte míchat. Skončíte s docela tekutou mléčnou hmotou. To je normální. Výsledný výsledek nalijte do skleněné nádoby a nechte do úplného vychladnutí, během kterého bude kondenzované mléko postupně houstnout.
Kondenzované mléko připravené vlastníma rukama nyní můžete použít k jakémukoli účelu: přidat ho do kávy nebo čaje, zalít jím kastrol s ovocem nebo tvarohem, připravit z něj sladké pečivo nebo ho jednoduše jíst po lžičkách.
Dobrou chuť!
