Před vařením jakékoli klobásy se musíte postarat o koupi speciální skořápky, která bude tvořit produkt. Dříve se to jednoduše nazývalo střeva, nyní se často objevuje název zátky. Kupodivu je takový produkt možné zakoupit v běžných odděleních masa. Stejně jako zbytečné ženy v domácnosti jen zřídka věnují pozornost těmto věcem.
V krajním případě, pokud břicho nebylo nalezeno, můžete použít hotové soupravy pro výrobu domácích uzenin od společnosti Maggi, které obsahují potřebné koření a malé množství skořápky.
Klobásy mohou být vyrobeny z jakéhokoli mletého masa, ale ty se nejlépe získávají z vepřového masa s přídavkem sádla. Hlavním pravidlem pro krájení masa je to, že by v žádném případě nemělo procházet mlýnkem na maso. Buničina musí být nařezána nebo nařezána na malé kousky ostrým nožem. U tohoto způsobu mletí není struktura vlákna narušena a vnitřní šťáva neteče. Aby se zabránilo zaschnutí produktu, přidá se do připraveného masa malé množství tuku.
Do vepřových klobás přidejte hodně různých bylin, česneku, nakrájenou cibuli, koření a samozřejmě sůl. Druhy přidávané do kořenícího masa závisí pouze na chuťových preferencích kuchaře. Klasická sada koření zahrnuje několik druhů pepře a smíšeného koření.
Dalším krokem v přípravě bude příprava žaludku. Obal na uzeniny se obvykle prodává ve slané formě, takže se po dlouhou dobu nezhorší. Před plněním břicha mletým masem se musí dobře umýt tekoucí vodou. To se provádí podle obrázku. Skořápka je několikrát naplněna vodou jako běžná hadice.
Po umytí břicha můžete začít plnit mletým masem. Nejjednodušší způsob použití je mlýnek na maso se speciální přílohou. Shell je navlečen na malé trubici, skrz kterou přichází připravená nádivka. Pokud farma takové zařízení nemá, můžete skořápku začít s čajovou lžičkou nebo si udělat trochu zdání malého sáčku a vynutit si náplň skrz něj. Tato metoda bohužel zabere více času.
Když je klobása naplněna, musí být pravidelně svázána silnou nití, takže ji v budoucnu bude možné rozdělit na malé kousky ve formě klobás.
Tím končí přípravná část. Syrové klobásy lze v chladničce skladovat po dlouhou dobu zmrazené a podle potřeby rozmrazené.
Sekané vepřové klobásy lze připravovat na grilu, na grilu a jakýmkoli jiným způsobem.Během vaření se doporučuje vytvořit párátko několik propíchnutí skořápky tak, aby během doby smažení klobása praskla kvůli nahromaděné horké páře. Doba vaření pro takový produkt je 20 minut. Připravenost misky je dána jejím vzhledem. Skořápka by se měla odlehčit a zlacit. Pro větší jistotu můžete snížit jednu klobásu a zkontrolovat vnitřní připravenost nádivky.
Jak vidíte, recept se ukázal být jednoduchý a docela originální. Příbuzní a hosté budou jistě překvapeni, když zkusí takové jídlo, a ocení dovednosti hostitelky.
