Abyste svému dítěti na zimu připravili zdravé ovoce, můžete připravit meruňkovou šťávu, pyré nebo ji usušit.
Zvažte způsob přípravy meruňkového pyré. K přípravě budete potřebovat 6 kg meruněk. Na pyré se hodí i příliš zralé meruňky.
Proces vaření:
1. Příprava meruňky. Ovoce se musí dobře umýt a vypeckovat. 6 kg celých meruněk dá plný 8litrový kbelík s hromadou vypeckovaného ovoce.
2. Pomocí mixéru rozšlehejte meruňky do hladka.
Pro kvalitní mixování je třeba meruňky nalít do mísy mixéru v malých množstvích.
3. Příprava sklenic. Zatímco proces zpracování meruněk probíhá, musíte současně začít sterilizovat plechovky. Chcete-li to provést, umístěte sklenice jednu po druhé nad páru, dokud pára neopustí sklenice.Suché sklenice dejte stranou, dokud je nebudete potřebovat.
4. Vzniklé pyré postupně nalijte do jedné nádoby. Po zpracování všech meruněk vyjde 5 litrů pyré.
5. Nádobu s meruňkovým pyré postavte na oheň a nechte ji vařit.
6. Poté, co se pyré uvaří, snižte plamen na sporáku. Protlak necháme 15 minut provařit. Během procesu vaření byste měli neustále odstraňovat pěnu.
7. Uvařené pyré začneme srolovat. Meruňkové pyré nalijte do připravených sklenic a srolujte.
8. Sklenici s pyré otočte a dejte na víko. To je to, co děláme se všemi bankami.
9. Sklenice s pyré zabalte do teplých přikrývek a nechte je tak 3 dny. Sklenice musí úplně vychladnout.
10. Hotové pyré pak spustíme do sklepa.
Všechny konzervy určené pro dětskou spotřebu nelze skladovat déle než rok. Proto by každá sklenice s konzervovanými potravinami měla být označena s uvedením roku uzavření. Při zavařování je lepší nepřidávat cukr. Může být přidán před použitím. Cukr lze snadno nahradit medem. V tomto případě pyré přinese dítěti ještě více výhod.
