indikátorový papír pro stanovení obsahu dusičnanů v ovoci a zelenině. Dosud jsou známy dvě metody pro stanovení dusičnanů a dusitanů. První je považován za přísně specifický. Je založen na diazokompoziční reakci, ale používá spíše vzácné a navíc velmi karcinogenní látky (existuje vysoká pravděpodobnost rakoviny). Druhý - není považován za specifický, ale v případě analýzy potravin - je zaručena přísná specifičnost! Tato metoda je ze školy známa nejvíce, pouze my jsme nebyli učeni používat znalosti ... Říká se jí - „reakce jodového škrobu“
Pro výrobu indikátorového papíru budete potřebovat:
- proužky filtračního bílého papíru.
litr pánev.
- polévková lžíce
- mělká mísa
- zbytečný a dostatečný počet kolíčků na prádlo.
z činidel:
půl litru vody
-škrob (jakýkoli, můžete dokonce "želé ovoce a bobule")
jodid draselný (v lékárně - 200 ml 3% roztoku - oční kapky)
Dostat se dolů. V kastrolu přiveďte k varu 0,5 l vody a tenký proud za stálého míchání, nalijte do suspenze škrobu. Vařte dalších pět minut. Když se tekutina rozjasní, zastavíme ohřev. 1-3 g jodidu draselného rozpusťte v horké tekutině nebo za stálého míchání nalijte lahev očních kapek. Poté, co kapalina zchladne, papír napustíme. Pokud není pánev hluboká, můžete to udělat bez mísy. Odstraňte přebytečný roztok z impregnovaného proužku následným proužkem. Osušte pomocí špendlíku na prádlo. Uvedené množství činidla je dostačující pro výrobu stovek proužků 250 x 100 mm.
Papír bez světla byl po desetiletí skladován beze změn jeho vlastností, ale pokud je stále potemněný, neměli byste zoufat. Z banálního důvodu to může být špatné: potrubí s únikem studené vody a voda je chlorovaná. V tomto případě musíte pozvat důstojnost. technikou, odstranit poruchu a zpracovat indikátorový papír plynným oxidem siřičitým. Během několika sekund se displej vrátí.
Na závěr a pro úplnost uvedu několik dalších informací. Zadejte "Svět", kde kreslí, najděte všechny odstíny modré.
Takže (s 10% chybou):
BLACK - koncentrace dusičnanů je vyšší než 1000 mg / kg produktu.
je to velmi nebezpečné (bohužel jsem to sledoval) - je zaručeno vážné otravy
BLACK-BLUE - 1000 mg / kg - těžké otravy.
BLUE 750 mg / kg --........
LIGHT BLUE - 500 mg / kg - nevolnost, zimnice ... ("kocovina")
BARVA - 250 mg / kg - malátnost, slabost.
BLUE - 100 mg / kg - platné
MODRÉ - 50 mg / kg - bezpečné.
WHITE chybí - ideální.
Možná je to všechno. Metoda není ideální (na slunci jsou i skvrny). Barevné šťávy bude muset být porovnány s kontrolním (jednoduchým) kusem papíru.
Všechno dobré zdraví a chuť k jídlu!
