Per tant, per a això necessitem els següents ingredients:
- 5 patates mitjanes;
- 1 ceba gran;
- 1 remolatxa petita;
- 1 pastanaga mitjana;
- 150 g de pasta de tomàquet;
- 300 g de filet de pollastre;
- 250 g de col blanca;
- 30 g d'oli vegetal;
- sal i sucre al gust.
Després de preparar els productes, passem al procés d'elaboració del nostre borscht. Bulliu la carn de pollastre (podeu utilitzar vedella, porc) durant mitja hora en aigua amb sal. Després traiem la carn, abocant el brou en una paella a part, en la qual continuarem cuinant el borscht.
Talleu les patates a daus petits i afegiu-les al brou bullint. A continuació, afegiu la col, tallada a tires fines, al brou. Al mateix temps, netegeu totes les verdures esbandint-les bé amb aigua.Piqueu la ceba finament i comenceu a sofregir-la a foc mitjà en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal. Tritureu les pastanagues i la remolatxa amb un ratllador fi, afegint-les a la ceba.
Remenant, sofregim les verdures uns 10 minuts, passats els quals hi abocarem pasta de tomàquet, i també hi posarem sal i sucre al gust. En uns 5 minuts estarà llest el nostre amaniment de verdures per al borscht. Ara podeu afegir-lo amb seguretat al brou amb patates i col. En uns 15-20 minuts el nostre plat ja es pot anomenar borscht preparat i tothom pot ser convidat a sopar.
No oblideu que la crema agra i l'all donaran al borscht un gust encara més ric. Que aprofiti!
