- dos o tres peixos (abadejo o lluç);
- 50 grams de farina de blat;
- dos o tres pessics de sal;
- 30 grams d'oli de gira-sol.
Passos de cocció:
1. Primer cal netejar i rentar bé el peix. Després cal tallar-lo a trossos petits, de dos a tres centímetres. Per evitar que el peix es desfà en fregir, cal comprar-lo lleugerament congelat o viu, ja que el peix congelat es desfà després de descongelar-lo.
2. Frega els trossos de peix tallats per tots els costats amb sal.
3. Aboqueu farina en un bol fond i enrotlleu-hi cada tros de peix.
4. Escalfeu una paella a foc mitjà. Aboqueu-hi oli de gira-sol i poseu trossos de peix. Fregiu per cada costat durant dos o tres minuts fins que es formi una crosta daurada.
El peix resulta suau i saborós a la tardor.
Que aprofiti!
