Per separat, cuineu la pasta (400 grams de pasta).
Tallem una pastanaga i una ceba a daus petits. Podeu prendre dues coses si la mida de les verdures és petita.
La botifarra es cuina o es fuma (gram 150-200), es torna a tallar a daus petits.
En oli de gira-sol en una paella, fregiu primer les pastanagues durant 5 minuts, després afegiu-hi les cebes i la botifarra. Fregiu-ho durant 10 minuts més, mentre remeneu regularment.
A continuació, afegiu una cullerada o dues de puré de tomàquet a les verdures. Coure 5 minuts sota la tapa. A continuació, cuits i rentats sota pasta d’aigua freda, posem una paella a les verdures. Barregeu-ho tot bé, afegiu-hi sal, pebre al gust, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho a foc baix durant 5 minuts.
Així, es va obtenir pasta “vermella” amb un sabor picant de carn fumada (si s’utilitzava botifarra fumada). La pasta diària es va convertir en brillant i deliciosa. Bona gana!
