Per complaure't a tu mateix i als teus amics amb aquesta beguda agradable, no has d'anar a una cafeteria. Podeu fer vi calent a casa. Tot el que necessites és una mica de temps i esforç i podràs gaudir d'aquesta deliciosa beguda. I les nostres receptes i recomanacions t'ajudaran amb això.
La base del vi calent és el vi. A més, per donar gust i aroma a la beguda, s'hi afegeixen diversos components. Aquests solen ser canyella, mel, gingebre, cítrics. A més del gust, aquests ingredients també tenen certes propietats beneficioses. Per exemple, el gingebre és un agent antiviral i un potent cremador de greixos, la canyella té propietats antimicrobianes i els cítrics són bons per enfortir el sistema immunitari ja que són rics en vitamina C.
Recomanacions per preparar vi calent a casa
Per preparar correctament el vi calent a casa, cal tenir en compte diversos punts importants. En cas contrari, és possible que no obtingueu el resultat desitjat i en comptes d'una agradable beguda escalfadora, acabareu amb vi bullit sense llevat.
• La regla més important és no deixar mai bullir el vi. Escalfeu el vi a 70 graus. Aquesta és la temperatura màxima permesa. Però com que és bastant difícil determinar la temperatura pel vostre compte, confieu en els vostres sentiments. Si pots beure sense cremar-te, la temperatura és acceptable.
• Després d'haver portat el vi a la temperatura desitjada, ha de reposar. Tapeu el recipient en què heu escalfat amb una tapa i deixeu-ho durant 10-15 minuts.
• Selecció de vins. El vi negre és bo per fer vi calent a casa. El vi negre sec o semisec és una base ideal per al vi calent. El vi blanc no és adequat, ja que la seva "aciditat" es notarà especialment quan s'escalfa.
• No s'han de mòltar totes les espècies que s'utilitzen per preparar el vi calent. Això és necessari perquè el vi calent no quedi ennuvolat i no es formi un sediment desagradable.
• Si feu vi calent amb aigua afegida, assegureu-vos de bullir-lo. El vi s'ha d'abocar a l'aigua, i no a l'inrevés. Aboqueu el vi a poc a poc, per la vora de la paella.
• Si decidiu afegir cítrics al vi calent, primer peleu-los.
• Per als nens, o per als que no beuen alcohol, es pot fer vi calent sense alcohol amb suc de raïm.
• Preparar vi calent en petites porcions que es puguin consumir ràpidament. Aquesta beguda no s'ha d'escalfar diverses vegades. Com a resultat, perd el seu sabor i aroma.
• El vi calent s'aboca habitualment en plats de ceràmica amb parets gruixudes.La ceràmica manté la beguda calenta durant més temps. En absència de plats de ceràmica, podeu abocar vi calent en gots alts i transparents.
La seqüència de la preparació del vi calent a casa. A l'hora de preparar vi calent, és important seguir una seqüència clara. Això ajudarà a aconseguir el resultat desitjat.
Primer, heu de bullir aigua juntament amb espècies. Com a espècies podeu utilitzar clau, coriandre, canyella, gingebre, nou moscada. Quan l'aigua hagi bullit durant cinc minuts, afegiu-hi el vi. Aboqueu-ho amb compte, lentament, per la vora de la cassola on l'aigua està bullint. Afegiu la fruita al final. Després d'això, sense deixar de remenar, escalfeu la barreja a foc lent fins que estigui tendre. Tan bon punt s'escalfi el vi calent, retireu-lo immediatament del foc i aboqueu-lo en gots o gots, colant per un colador.
Vi calent a casa: receptes
Vi calent amb fruita
Agafeu mitja poma i una taronja i talleu-les a rodanxes. Poseu els trossos de fruita en una cassola i aboqueu-hi vi negre (500 - 600 ml). Afegiu 50 g de mel i 1 branca de canyella. Escalfeu a foc lent, fins a 70 graus. Colar el vi calent acabat per un colador i abocar-lo en gots alts. Si ho desitja, afegiu fruita als gots.
Vi calent de gingebre
Aboqueu 1 tassa d'aigua a la cassola i deixeu-ho bullir a foc lent. Quan l'aigua bulli, afegiu-hi una culleradeta de gingebre (preferiblement fresc, ratllat), una branca de canyella i els claus. Bullir durant cinc minuts. A continuació, afegiu 30 g de mel i remeneu. Després d'això, aboqueu amb cura el vi (4 copes) i escalfeu-ho a foc lent fins que estigui tendre.
Vi calent sense alcohol (infantil).
Barregeu mig got d'aigua i tres gots de suc de raïm en una cassola. Escalfeu a foc lent. Quan el líquid estigui calent, afegiu-hi una branca de canyella, mitja culleradeta de gingebre i una cullerada de ratlladura de taronja o llimona. A més, afegiu-hi 50 g de panses. Si cal, afegiu sucre o mel al gust. Remeneu-ho tot, deixeu-ho al foc durant 3 - 5 minuts més, després apagueu el foc, tapeu la paella amb una tapa i infusioneu la beguda durant 5 - 7 minuts. Aboqueu el vi calent acabat a les copes.
Prepareu vi calent a casa i gaudiu del seu exquisit sabor en una agradable companyia. Amb una beguda tan deliciosa, una nit freda d'hivern serà realment fabulosa per a tu!
