Necessiteu:
170 g d’arròs blanc de gra llarg;
260 ml d’aigua potable;
180 g de formatge crema;
250 g de carn de pit de pollastre sense pell;
100 ml d’oli de gira-sol per fregir;
60 g de pa ratllat;
2 peces ous de pollastre;
Sal de menjar, pebre.
Cuina:
1. Esbandiu l’arròs sota un raig d’aigua freda de l’aixeta fins que no tingui blancor. A continuació, aboqueu l’arròs amb aigua potable i poseu-ho a foc fort i, un cop comenci l’ebullició, redueu la flama a mitja cosa i feu-ho coure 8 minuts sota la tapa. A continuació, apagueu el gas i no traieu la tapa durant 10 minuts més.
2. Piqueu el pit de pollastre finament i incorporeu-lo a l'arròs refredat; també fregueu el formatge congelat per endavant amb un ratllador fi. Afegir la sal i el pebre i barrejar.
3. A partir de la carn picada cuita, formeu les boles de sucre i enrotlleu-les a pa ratllat, submergiu-les lleugerament en ous batuts.
4. Fregiu l’oli (per cobrir la coberta fins al mig) a foc mig i mig a banda i banda fins que aparegui una escorça de color ocre.
