1. Si heu optat per coliflor i bròquil fresc, agafem 800 grams, ordenem les forquilles en inflorescències i les baixem durant 10 minuts en aigua bullent. El producte congelat s’ha de descongelar sense bullir.
2. La col ben picada és millor a mà per evitar un estat de puré després del processador d'aliments.
3. Separeu els blancs i els rovells dels dos ous. Afegiu els rovells a la col picada.
4. Afegir a la massa de sèmola (4 cullerades) i farina (3 cullerades) i barrejar.
5. Bateu els blancs amb una batedora en escuma blanca i afegiu-los amb cura a la massa, fent moviments acurats de baix cap a baix.
6. Poseu la massa en forma greixada.
7. Es cou al forn durant 45 minuts a 150 graus. Serviu el plat amb crema agria o en forma pura.
El resultat va ser un sopar deliciós, bonic i saludable per a tota la família. Salut i prosperitat a casa vostra
