Les verdures de qualsevol tipus, ombra, forma i mida són adequades per a la recol·lecció. La regla principal és l’ús de fruites madures (però no madures) i recipients nets i secs per a la congelació. També s’ha de recordar: es permet enviar un blanc completament refredat a la cambra. D’aquesta manera s’evitarà danys a l’aparell.
Ingredients
- - albergínia.
Cuina:
1. Rentem cada "blau" sota un raig d'aigua, eliminant la pols i les deixalles de la seva superfície. Netegeu amb un drap sec. Utilitzem per collir qualsevol quantitat de fruites a la nostra disposició. Disposem les albergínies de forma adequada per a nosaltres de diàmetre (en una fila). Mitjançant una forquilla o un ganivet, realitzem diverses perforacions a cada "blau" per enviar verdures a un forn elèctric (140-150 graus). Estem esperant 25-40 minuts. El període de tractament tèrmic depèn completament de la textura i la mida de la fruita i s’ha d’ajustar de manera independent.
2. Després que les fruites es tornin toves i disminueixin lleugerament de volum, traieu-les del forn.
3. Retireu la pell de l’albergínia una mica refredada.
4. Tritureu cada fruita amb daus o daus.
5. Poseu la massa preparada en un recipient especial (per a la congelació) i segelleu-ho hermèticament.
Després del refredament complet, enviem l’albergínia al forn a la cambra del congelador.