Es recomana utilitzar la graella com el dispositiu més convenient per fregir.
Ingredients:
- peix de riu (carpa crucian) – 4-5 peces;
- àcid cítric - mitja culleradeta;
- vinagre - 10-30 g;
- mostassa (pols o grans) - 1 cullerada. cullera;
- pebre de Jamaica, pèsols negres, comí - al gust;
- oli vegetal - mig got;
- aigua - 4 cullerades. culleres;
- sal, sucre - al gust;
- fulles de llorer - opcional.
Passos amb fotos sobre com fer adob per a peix:
- afegir mostassa, sal, àcid cítric;
- afegir aigua, oli vegetal, aigua, vinagre i barrejar.
Recepta pas a pas per cuinar peix a la graella:
- aboqueu la marinada sobre la carcassa neta;
- espolvorear comí, pebre mòlt per sobre, afegir fulla de llorer i posar a la nevera durant mitja hora;
- Poseu la carpa crucian marinada a la planxa i envieu-la al foc;
- Després de girar la graella amb freqüència durant 15-20 minuts, el peix ha d'estar llest.
Bona gana!