A primera vista, pot semblar que preparar aquesta amanida és molt difícil, però de fet trigarà uns 20 minuts.
Així doncs, per preparar l'amanida de Yin-Yang necessitareu 500 grams de calamar pelat, 150 grams de formatge dur, 2 tomàquets frescos, 3 ous de gallina, 3 cullerades de maionesa, un ram de julivert i 100 grams de caviar vermell i negre. Ara als supermercats hi ha un excel·lent anàleg del caviar natural, el seu homòleg proteic. Per tant, podeu utilitzar-lo amb seguretat.
Bullir els calamars en aigua bullint amb sal durant 3 minuts i tallats a tires, ratllar els ous i el formatge amb un ratllador gruixut, tallar els tomàquets a tires, picar les herbes.
Barrejar els calamars amb les herbes i la maionesa.
Col·loqueu els tomàquets picats a sobre de la capa de calamars. Immediatament després de tallar els tomàquets, cal deixar-los escórrer tirant-los en un colador. D'aquesta manera l'amanida no quedarà massa aquosa.
La següent capa és formatge dur ratllat...
...i ous.
Decoreu la part superior de l'amanida amb caviar vermell i negre, col·locant-la en forma de signe yin-yang.
