Necessitarem
Per esmolar ganivets amb alta qualitat, cal tenir paciència, ser precís i preparar els accessoris necessaris:
- vidre de mida suficient o un mirall com a base;
- paper de vidre impermeable amb gra P 600 i P 2000;
- petit imant cilíndric;
- font d'aigua;
- paper o drap suau;
- lubricant especial (es pot utilitzar silicona).
El procés d'esmolar una talladora
Per endreçar els ganivets apagats, traieu-los de la màquina i netegeu-los a fons amb un tovalló de paper o de tela per eliminar els residus de greix, pols i cabells. Ara estan completament preparats per al procés d'esmolat.
1. Col·loqueu un vidre normal o orgànic de suficient rigidesa sobre una superfície horitzontal.
2.Col·loqueu un full de paper de vidre P 600 a la superfície del vidre, que és suficient per a fulles amb un desgast moderat.
3. Mulleu (aboqueu) una mica d'aigua neta a la superfície del paper de vidre, que és necessària per formar una suspensió abrasiva a l'aigua, que proporciona principalment l'afilat.
4. A continuació, comencem, pressionant lleugerament, a moure el ganivet amb la superfície de tall al llarg del paper de vidre, traçant la trajectòria del número vuit. Això us permet anivellar els errors inevitables de l'afilat manual: després de tot, la "figura vuit" s'obté superposant un moviment alternatiu i circular. La durada de l'operació depèn del grau de matisos del ganivet i del material del qual està fet.
5. Esbandiu el ganivet sota aigua abundant per eliminar totes les partícules formades durant el processament sobre paper de vidre més gruixut. Si es queden a la fulla, quan canvieu a paper de vidre amb una mida de gra més petita, aquestes partícules provocaran rascades i l'afilat s'arruïnarà.
6. Traieu la primera làmina del vidre i substituïu-la per una segona, però amb una mida de gra més petita de P 2000.
Repetim exactament l'operació realitzada al pas 4. Excepte que es pot reduir una mica la pressió. I per evitar que els dits s'adormin quan s'esmola ganivets durant molt de temps a causa de la seva poca alçada, podeu instal·lar un imant cilíndric rodó a la superfície superior de la fulla i utilitzar-lo en lloc d'un mànec.
L'aigua flueix amb productes de desgast.
Resultat
La qualitat de l'afilat es determina visualment: si és alta, el ganivet tindrà un aspecte de mirall sobre tota la seva superfície i serà molt suau al tacte. Abans d'instal·lar els ganivets al seu lloc, s'han de lubricar amb oli especialment dissenyat per a aquesta finalitat.
Si no hi ha aquest lubricant, s'hauria de preferir l'oli de silicona a l'oli de màquina.Està absolutament contraindicat lubricar els ganivets amb oli vegetal.
