Fes-ho tu mateix
Classes magistrals, instruccions, consells útils, receptes.
» »Deliciosos bolets a la massa millor cremada
Potser, les botifarres són un dels plats més venerats i internacionals. A partir d’una petita quantitat de carn i farina picada, multiplicada per paciència i destresa, podeu cuinar un lot bastant de boles de carn suculentes i satisfactòries, com també s’anomenen en algunes regions.
Deliciosos bolets a la massa millor cremada

Els ingredients


Per a carn picada:
  • a) carn de porc i carn mòlta - només 650 g,
  • b) una ceba gran - 1 peça,
  • c) sal, pebre.

Deliciosos bolets a la massa millor cremada

Per pastisseria choux:
  • a) aigua molt calenta - 1 tassa,
  • b) farina tamisada - 3 tasses,
  • c) oli vegetal - 2 cullerades. culleres
  • g) sal superficial - 1 culleradeta.

Deliciosos bolets a la massa millor cremada

Cuinant boletes delicioses pas a pas


1. La manera més fàcil de triturar les cebes a un estat malhumorat és un ratllador, i després afegir-lo a la carn picada, com la sal i el pebre.
Deliciosos bolets a la massa millor cremada

2. Barreja la massa. Pujant i tirant contundent al bol, derrotem el farcit.
Deliciosos bolets a la massa millor cremada

3. Mentre reposarà el farcit, feu la prova de natilla. Aboqueu aigua bullent a la farina salada, seguida de l’oli. Amb suavitat, primer amb una cullera i, a continuació, les mans amassen la massa.
Deliciosos bolets a la massa millor cremada

4. Un tros petit d’una massa elàstica molt obedient per rodar una botifarra.
Deliciosos bolets a la massa millor cremada

5. Dividiu-lo en rectangles d’1,5-2 cm.
Deliciosos bolets a la massa millor cremada

6. Introduïu els costats retallats a la farina, aplanant el mig.
Deliciosos bolets a la massa millor cremada

7. Enrotlleu les peces en coques planes i repartiu-hi la carn picada.
Deliciosos bolets a la massa millor cremada

8. Recolliu les vores de les botes de ginestes, primer només pincant-les. A continuació, torna a caminar per la vora, tot tirant-lo amb una mena de gallina.
Deliciosos bolets a la massa millor cremada

9. Doblegueu els exemplars preparats sobre una superfície amb pols.
Deliciosos bolets a la massa millor cremada

10. Salar l’aigua bullint i, filant-la amb una cullera (perquè els bolets no s’enganxin), abaixar les làmines en aigua bullent. Quan apareguin tots els bolets, bulliu-los durant 3 minuts més.
Deliciosos bolets a la massa millor cremada

Deliciosos bolets a la massa millor cremada

Els bolets de pastisseria choux són agradables i fàcils de esculpir; la massa és mal·leable. Per al futur es poden congelar peces a l’excés col·locant-les en una sola capa i només després de la congelació, traslladeu les boletes a una bossa per a l’emmagatzematge a llarg termini.
Deliciosos bolets a la massa millor cremada

Porció tradicional de boletes: amb mantega, crema agra, herbes.
Deliciosos bolets a la massa millor cremada

Deliciosos bolets a la massa millor cremada
Comentaris (0)

Llegiu també

Codis d’error per a rentadores