Aquest mètode inusual i senzill de preparar ous escalfats en una bossa i un estricte compliment de l'horari permet preparar un esmorzar ràpid fins i tot per a un novell en cuina.
Ingredients per a 1 ració:
- a) ous - 2 peces,
- b) espècies - al gust,
- c) oli d'oliva per a la lubricació.
Preparació:
1. Col·loqueu una bossa d'aliment o una pel·lícula en un petit bol d'amanida esfèric. Afegiu oli al fons i repartiu-lo per dins de la bossa.
2. Perquè el plat quedi bonic, trenca l'ou en un bol a part, procurant que el rovell estigui intacte.
3. Aboqueu-ho tot amb compte a l'amanida preparada amb la bossa.
4. Afegiu sal i pebre.
5. Lliga bé la bossa de plàstic sota la vora de la clara d'ou crua.
6. A l'hora de cuinar, els ous escalfats han d'estar suspesos i no tocar el fons de la paella, així que mesureu la distància necessària de la corda a la qual s'enganxaran les peces de treball.
7. Bullir aigua en una cassola gran.Fixeu un pal o una cullera llarga amb els ous en bosses a la part superior de la cassola, submergint així els ous en aigua bullint. Han de passar exactament 5 minuts des del moment de la immersió fins al moment de la preparació.
8. Retireu les bosses de la paella i torneu-les a penjar perquè es refredin perquè els ous escalfats no perdin la seva forma.
No s'ha de perdre el minut o dos per estabilitzar els ous. En aquest moment, cal preparar herbes, verdures fresques, fregir el pa a la planxa i gaudir d'uns deliciosos ous escalfats!
