Fes-ho tu mateix
Classes magistrals, instruccions, consells útils, receptes.
» » »Kebab de filet de pollastre en una paella
Lulia-kebab - kebab de carn picada, és popular al Caucas i a molts països de l'est. El kebab clàssic està elaborat amb corder, però el xai és menys comú aquí, de manera que sovint se substitueix per un altre tipus de carn. Una opció és el kebab de pollastre (pit de pollastre). Resulta apetitós, assequible i molt saborós. Com que el pit de pollastre està més aviat sec, se li afegeix una mica de cansalada fresca, cosa que dóna sucs i no es fa sentir completament al plat. A diferència d’altres tipus de carn, la polpa de pollastre és força viscosa, de manera que el procés d’elaboració del kebab a partir d’aquest es simplifica molt. El peluix manté la seva forma bé a la broqueta, no cal batre-la i pastar-la durant molt de temps.
Kebab de filet de pollastre en una paella

Productes obligatoris:


  • 600 g de pit de pollastre;
  • llard fresca - 150 g;
  • cebes - 100 g de carn picada + 200 g per a l'escabetx;
  • 1 cullerada Paprika
  • hops-suneli - 1 cullerada;
  • pebre negre mòlt;
  • sal;
  • 1 cda. l sucre
  • oli vegetal - 2-3 cullerades. l;
  • vinagre
  • 1 llimona.

També necessiten broquetes de fusta per barbacoa.
D’aquest nombre de productes s’obtindran 8 kebab de kebab.
Kebab de filet de pollastre en una paella

Cuinant kebab


1. Es tallen les peces de llard i pit de pollastre (preferiblement junt amb la pell) i es desplacen en una picadora de carn amb forats grans.
Kebab de filet de pollastre en una paella

2. Afegiu el pebre vermell, el llúpol suneli, la sal i un polsim de pebre a la carn picada.
Kebab de filet de pollastre en una paella

3. Tot barrejat i deixat a la nevera durant una hora.
Kebab de filet de pollastre en una paella

4. Podeu escabetjar les cebes en aquest moment. Per fer-ho, talleu-lo a mitges anelles i afegiu-hi 1 cullerada. sal, 1 cullerada. l sucre i 2 cullerades. l vinagre.
Kebab de filet de pollastre en una paella

5. Tot barregeu, aboqueu 200 ml d’aigua bullint i deixeu-ho 20 minuts. A continuació, s’escorre l’aigua i es cou una mica la ceba.
Kebab de filet de pollastre en una paella

6. Un cop la carn picada de la nevera, afegiu-hi la ceba tallada (100 g).
Kebab de filet de pollastre en una paella

7. Tot es barreja bé.
8. Aleshores, els tallats oblongs es fabriquen a partir de carn picada, s’introdueix una broqueta al mig, les vores estan segellades de manera que la broqueta quedi a dins i, amb una mica de pressió, els doni una forma lleugerament plana.
Kebab de filet de pollastre en una paella

Kebab de filet de pollastre en una paella

9. Fregiu els productes en oli vegetal de totes les parts fins que quedin tendres.
Kebab de filet de pollastre en una paella

Els kebabs de Lula se serveixen calents, ruixats amb ceba escabetxats i ruixats amb suc de llimona. Bona gana!
Kebab de filet de pollastre en una paella

Kebab de filet de pollastre en una paella
Comentaris (0)

Llegiu també

Codis d’error per a rentadores