Productes obligatoris:
- 600 g de pit de pollastre;
- llard fresca - 150 g;
- cebes - 100 g de carn picada + 200 g per a l'escabetx;
- 1 cullerada Paprika
- hops-suneli - 1 cullerada;
- pebre negre mòlt;
- sal;
- 1 cda. l sucre
- oli vegetal - 2-3 cullerades. l;
- vinagre
- 1 llimona.
També necessiten broquetes de fusta per barbacoa.
D’aquest nombre de productes s’obtindran 8 kebab de kebab.
Cuinant kebab
1. Es tallen les peces de llard i pit de pollastre (preferiblement junt amb la pell) i es desplacen en una picadora de carn amb forats grans.
2. Afegiu el pebre vermell, el llúpol suneli, la sal i un polsim de pebre a la carn picada.
3. Tot barrejat i deixat a la nevera durant una hora.
4. Podeu escabetjar les cebes en aquest moment. Per fer-ho, talleu-lo a mitges anelles i afegiu-hi 1 cullerada. sal, 1 cullerada. l sucre i 2 cullerades. l vinagre.
5. Tot barregeu, aboqueu 200 ml d’aigua bullint i deixeu-ho 20 minuts. A continuació, s’escorre l’aigua i es cou una mica la ceba.
6. Un cop la carn picada de la nevera, afegiu-hi la ceba tallada (100 g).
7. Tot es barreja bé.
8. Aleshores, els tallats oblongs es fabriquen a partir de carn picada, s’introdueix una broqueta al mig, les vores estan segellades de manera que la broqueta quedi a dins i, amb una mica de pressió, els doni una forma lleugerament plana.
9. Fregiu els productes en oli vegetal de totes les parts fins que quedin tendres.
Els kebabs de Lula se serveixen calents, ruixats amb ceba escabetxats i ruixats amb suc de llimona. Bona gana!