Els plàtans secs: una delícia saludable

En el sistema de nutrició física, els dolços es tracten de manera molt selectiva, rebutjant tots els ingredients artificials. Però després d’un intens entrenament de força, es necessita una petita porció de dolços per recuperar la força. Una bossa d’anelles de plàtan sec us ajudaran en aquesta situació. Després de passar per un assecador elèctric, els plàtans adquireixen un sabor especial dolç tropical. Si teniu nits sense dormir a la vigília d’exàmens o altres estrès mental, podeu barrejar ametlles fregides i plàtans secs, l’efecte serà el mateix que després de menjar una barra energètica.

Productes:

• plàtans - 1 kg
  
• una mica d’oli de gira-sol.

Seqüència de cuina:

1. Els plàtans madurs dolços secs amb una polpa de color uniforme. En els fruits en excés, la pell es recobreix amb taques marrons i la carn es torna lleugerament humida. De forma crua, aquests plàtans són molt saborosos, però quan s’assequen, les rodanxes es suavitzaran i s’enganxaran a la superfície de les safates.
2. El raïm seleccionat de plàtans es renta amb aigua freda de manera que els possibles contaminants no caiguin de la pell a la carn.

3. Els plàtans pelats es tallen en cercles, amb un gruix de 3-5 mil·límetres.

4. Les safates de reixa es treuen de l’assecador elèctric i es lubrifiquen amb qualsevol oli vegetal refinat. L’oli s’aplica acuradament de manera que es quedi només a la part superior de les costelles de plàstic i no s’escorri.

5. Disposeu fileres d’anelles de plàtan.

6. Les safates amb plàtans es col·loquen en els nivells i es col·loquen en un assecador elèctric. Durant l'assecatge, les rodanxes de plàtan no han de capgirar-se, les anelles es sembren uniformement a banda i banda.

7. Els plàtans s’assequen durant un dia. Si treieu plàtans de l’assecadora amb antelació, no s’emmagatzemaran gaire temps i s’enganxen els uns als altres, tan aviat com entrin a la gerra.

8. Els plàtans ben assecats es poden conservar més d’un mes. Els cercles no s’assequen fins a un cruixit, s’aprimen, es fan elàstics i es dobleguen.
9. Els plàtans secs s’emmagatzemen en un lloc sec, col·locat en gerres de vidre bloquejables.

10. Es mengen llesques de plàtan en lloc de dolços quan el cos demana alguna cosa dolça. L'assecat del plàtan es llença a la farina de civada llesta preparada. En aquest cas, no es pot fer servir sucre, la farina de civada rebrà la seva part de dolçor del plàtan.
11. Els plàtans secs se solen col·locar en una batedora, prèviament tallada en trossos petits. Enfornant per obtenir un sabor concentrat de plàtan. Molt sovint, els plàtans secs es posen en granola, però ho fan després de torrar la civada al forn.
12. Els plàtans frescos no semblen tan dolços com secs. En perdre la humitat, les fruites brillants demostren el seu sabor dolç natural. Per tant, podeu jugar al contrast de gust afegint rodanxes seques al iogurt i al iogurt.