Cuinar és senzill. Tot i que cal refredar la massa almenys 3 hores, però d’altra manera, tot es fa ràpidament, inclosa la cocció - 10 minuts.
Ingredients
- a) cacau - 25 g,
- b) cocció en pols - 0,5 culleradeta,
- c) mantega - 60 g,
- g) sal: un polsim
- d) farina - 220 g,
- e) sucre glaç - 120 g,
- g) ous - o 3 rovells o 1 sencera,
- h) crema agra: 35 g,
- i) cafè instantani - 10 g.
Abans de coure, cal escalfar tots els productes i a temperatura ambient.
Cookies de cuina:
1. Batem la mantega suau amb sal amb pols.
2. Afegir un rovell, batent la composició després de cada cop.
3. La barreja de rovell-oli hauria de ser homogènia.
4. Afegiu la crema agrícola i el cafè, els grànuls dels quals siguin els més pre-mòlts o després batreu-ho amb la resta d’ingredients.
5. Seleccioneu tots els components secs a la massa total.
6. Agitem la composició amb una espàtula. La massa és enganxosa i s'ha de refredar recobrint-la amb un film. És millor fer-ho a la nit, però 3 hores seran suficients.
7. Retireu la mida desitjada de la peça de la massa freda, enrotlleu la mongeta oblonga. Cal destacar que com més petites siguin les galetes de cafè, més interessant, però haurà de dedicar més temps a un minúscul minúscul. La mida òptima de les mongetes enrotllades és de 2,5-3 cm.
8. Cap enrere del ganivet per fer un buit profund.
9. Col·loqueu els grans de cafè sobre un forn. És important no sobrecarregar-los - 10 minuts són suficients. en escalfar el forn de 190 graus.
Les galetes calentes encara per als amants del cafè tenen una estructura suau, però després de refredar es forma una escorça fina, que protegeix el centre de l’assecat.
Amb què servir aquestes cookies? La resposta ens suggereix, per descomptat, amb una tassa de cafè!
