Fes-ho tu mateix
Classes magistrals, instruccions, consells útils, receptes.
» » »Com sanejar i eliminar les olors en una planxa
Com sanejar i eliminar les olors en una planxa

La desinfecció de superfícies de tall de fusta és una manera efectiva de desfer-se dels bacteris i dels microorganismes. Es multipliquen en esquerdes, fitxes, en una superfície llisa i rugosa, alimentant-se de les restes de productes. És especialment important desinfectar l’arbre després de tallar carn i peix crues. El suc de carn absorbit, les restes de teixits de peix poden provocar la propagació de bacil d’estafilococ i botulisme. Podeu desfer-vos de les restes d’aliments, prevenir la propagació d’organismes patògens, eliminar les taques i olors desagradables mitjançant mitjans improvisats.
Com sanejar i eliminar les olors en una planxa

Com rentar la superfície de tallar


A una cuina professional, els cuiners tallen diferents tipus de productes en taulers separats. I, tanmateix, es tracten sistemàticament amb desinfectants. A casa, la majoria de vegades utilitza la mateixa superfície per picar fruites, formatge, botifarra i pa. Al damunt, formeu talls de carn picada crua.
Després de cada ús, les taules s’han de rentar en aigua calenta amb una solució sabonosa. Si el producte està fabricat amb una part integral de fusta dura, es pot rentar en un rentaplats. Si la base està feta de contraplacat, bambú enganxat o blocs de fusta de diferents graus de duresa, renteu-ho només a mà.
Com sanejar i eliminar les olors en una planxa

A una nota. Assecar millor les taules penjant d’un ganxo o col·locant-les en posició vertical. No es recomana netejar-les amb una tovallola de cuina ordinària, ja que també s’hi acumulen microorganismes. Si necessiteu urgentment assecar l’arbre, és millor utilitzar tovalloles d’un sol ús de paper.

Com eliminar una mala olor


Desfer-se de l’olor d’all fresc o arengada és força difícil. Si el rentat habitual en escuma de sabó no us ajuda, podeu utilitzar suc de llimona, una solució de bicarbonat de soda o gruix de pomes fresques de la següent manera.

1. ratlleu una llesca de llimona


L’olor a llimona neutralitza gairebé de manera instantània els aromes de diversos productes. Per exemple, peix, formatge, ceba. Per fer-ho, es frega la superfície netejada amb aigua corrent amb una llesca de llimona. Es deixa el suc durant 5 minuts, es renta durant 1 minut amb aigua.
Com sanejar i eliminar les olors en una planxa

2. Aplicar una solució aquosa de soda


Si la llimona no tenia la mà, utilitzeu bicarbonat de sodi. Per fer-ho, es barreja una cullerada de soda amb una culleradeta d’aigua.
Com sanejar i eliminar les olors en una planxa

El gruix s’aplica uniformement a l’arbre i es deixa assecar. El residu es renta amb aigua.
Com sanejar i eliminar les olors en una planxa

3. Repartiu les pomes ratllades per tota la zona


Les pomes convencionals ajudaran a donar a l'arbre un aroma fresc i neutre (la varietat no importa). Es freguen en una ratlladora fina, distribuïda per tota la zona durant 10 minuts. No es recomana deixar la mescla durant un temps més llarg, ja que poden quedar traces fosques a la superfície (a causa de l’oxidació del ferro).
Com sanejar i eliminar les olors en una planxa

Com treure les taques


Després de tallar aliments grassos, resten taques notables al pla de fusta. Hi ha diverses maneres d’afrontar-les:
  • ratlleu l’arbre amb oli o vaselina per tal d’assolir el color de la superfície;
  • traieu les taques amb sal, suc de llimona, vinagre o pasta de dents.

Com sanejar i eliminar les olors en una planxa

Una barreja de sal de roca i llimona


La combinació de suc de llimona amb sal és un remei universal que permet treure taques, eliminar olors i desinfectar alhora. S'aboca un grapat de sal amb una capa uniforme al plat, es frega en moviment circular amb part de la llimona fins que el suc es barregi amb la sal. Es renta el líquid gris resultant, s’esborra la placa amb una tovallola de paper.
Com sanejar i eliminar les olors en una planxa

Vinagre


El vinagre s’utilitza un 6% sense diluir. S’aplica localment a les taques durant 10 a 12 minuts. Si la zona de contaminació és gran, preneu un 9% de vinagre.Es dilueix amb aigua en proporcions iguals i s’aplica a tota la zona durant diversos minuts. Després de rentar bé amb aigua.
Com sanejar i eliminar les olors en una planxa

Consell. Una solució aquosa de vinagre es pot abocar en una ampolla de polvorització per polvoritzar l'avió després de cada ús. El vinagre ajuda a eliminar la salmonel·la i el E. coli.

Pasta de dents


Una pasta de dents regular ajuda a omplir les esquerdes i eliminar petites rugositats. Elimina fortes olors. És recomanable utilitzar pasta blanca en lloc de gels de colors. N’hi ha prou amb repartir una fina capa de pasta al llarg de les fibres amb un raspall de dents, i després esbandir.
Com sanejar i eliminar les olors en una planxa

Com sanejar


Si des de fa temps no es desinfecta les taules de tall, es recomana tractar-les amb agents bactericides forts: peròxid, clorhexidina, sabó per a la roba o blanquejador que conté clor.

L’acció de la clorhexidina


Un antisèptic mèdic d’ampli espectre és segur per al sistema digestiu humà, mata molts tipus de bacteris, no té olor específic i no deixa cremades químiques a la pell. Tracten la superfície contaminada amb un coixí humit de cotó. Deixeu-ho en remull durant 10 minuts, després esbandiu.
Com sanejar i eliminar les olors en una planxa

Mètode d’utilitzar sabó de roba


L’escuma d’un sabó de roba fosca és un remei universal adequat per tractar diverses superfícies. L’escuma neteja perfectament la brutícia i els patògens. S’aplica uniformement després de tallar carn crua, fetge, pollastre o peix. El tractament puntual evita la infecció, la tinció i el motlle. Passats els 5 minuts, es renta l'escuma amb aigua.
Com sanejar i eliminar les olors en una planxa

Variant d’ús del peròxid


També s’utilitza un antisèptic mèdic per eliminar determinats tipus de microorganismes. El millor és utilitzar el peròxid d’hidrogen en conjunt amb el vinagre: primer, el pla s’humiteja amb vinagre i, després, s’aplica una solució de peròxid de 3%.
Com sanejar i eliminar les olors en una planxa

Aplicació de lleixiu


En casos especialment difícils, quan s’absorbeix greix i sutge crònic a l’arbre, apareix un motlle o un fong, s’utilitza un desinfectant que conté clor. Es cria en aigua calenta segons les instruccions (aproximadament mig got per cada 5 litres d’aigua). En la solució resultant, submergiu taules de fusta (també de plàstic) durant no més de 20 minuts. Durant aquest temps, el clor blanqueja les taques, destrueix les olors i els microorganismes. Després de blanquejar, la junta es renta sota aigua corrent almenys 5 minuts.
Com sanejar i eliminar les olors en una planxa

El processament regular de taulers permet mantenir-les netes, i també allarga la seva vida.
Com sanejar i eliminar les olors en una planxa
Comentaris (3)
  1. Vladimir convidat
    #1 Vladimir convidat Convidats 15 de febrer de 2019 22:04 h.
    1
    En un moment, quan estava donant servei al GSVG i treballava a la cuina, vaig intentar rentar una taula de tallar amb detergent i gairebé vaig treure-la del coll del cuiner, com deia que es burlava del tauler. Un ganivet fort és perpendicular a la pissarra i es raspa fins que es treuen tots els talls i osques de la pissarra. Al mateix temps, quedarà la capa superior del tauler en remull de greixos i altres sucs de producte. No hi haurà res per sortir. Des de llavors acabo de posar taules de comandes. Inclòs el plàstic. I després es va esbandir amb aigua neta de les patates fregides i es pot penjar a un ganxo.
  2. Sergey convidat
    #2 Sergey convidat Convidats 11 de maig de 2019 19:23
    0
    No utilitzeu tauletes de fusta tallades, feu servir taules de textolita i caproló.
  3. Natalia
    #3 Natalia Convidats 25 de juliol de 2019 1:25 p.m.
    0
    Abo bullir aigua bullent sobre el tauler i m’enfonso immediatament després de tallar la carn i faig servir taules diferents per a diferents productes. I en general, després de rentar els plats, em moro els plats amb aigua bullent.

Llegiu també

Codis d’error per a rentadores