Fes-ho tu mateix
Classes magistrals, instruccions, consells útils, receptes.
» » »Com cuinar els esprats a casa
Per cuinar espàtules a casa, necessitareu un peix de mida mitjana. La recepta és bastant pressupostària i no requereix coneixements culinaris especials.
Com cuinar els esprats a casa

El peix és molt tendre. La infusió de pells de ceba donarà un color daurat al plat i les prunes aportaran un sabor fumat lleuger. Per a gust i aparença, el peix acabat s’assembla al famós conserves en oli en conserva.
Serviu els espessits refrigerats com a plat independent. Podeu utilitzar peix fragant per a fer amanides i entrepans.
Els guarnits amb patates, pasta i verdures fresques a rodanxes són adequats per al peix acabat.
  • El temps realitzat és de 2 hores.
  • La sortida del plat és de 3 racions.

Productes obligatoris:


  • peix petit (hamsa, arengada, esprai, esprai) - 700 g;
  • oli de gira-sol - 75 ml;
  • un conjunt d’espècies per a peixos: 5 g;
  • closca de ceba - 2 grapat;
  • llorer - 1 unitat .;
  • sal - 10-15 g;
  • prunes - 6 unitats.

Com cuinar els esprats a casa

Com cuinar els esprats a casa

Mètode de cuinar espesses:


1. Renteu la pell de ceba, aboqueu-hi aigua bullent sobre aigua bullent (250-300 ml), deixeu-la durant 15 minuts.
Com cuinar els esprats a casa

2. Mentrestant, esbandiu el peix descongelat sota aigua corrent. Traieu els caps i les entranyes, salteu, ruixeu-ho amb espècies.
Com cuinar els esprats a casa

Com cuinar els esprats a casa

3. Prepareu una paella amb un fons gruixut (pa torrat o estofat), aboqueu-hi oli i escalfeu-lo lleugerament a foc mitjà.
Com cuinar els esprats a casa

4. Poseu el peix preparat amb fermesa a l’oli amb el llom, el podeu col·locar en dues capes. Aboqueu una infusió de pell de ceba tendra de manera que quedi tot el contingut de la fregidora.
Com cuinar els esprats a casa

Com cuinar els esprats a casa

Com cuinar els esprats a casa

5. Coure els espessits amb la tapa tancada a foc mitjà durant 50-60 minuts. Afegiu les prunes, continueu cuinant uns 40 minuts més.
Com cuinar els esprats a casa

6. Proveu el peix acabat, afegiu sal al vostre gust, refredeu-ho. Per obtenir sabor, afegir herbes fresques al plat.
Com cuinar els esprats a casa

Com cuinar els esprats a casa

Bona gana!
Comentaris (0)

Llegiu també

Codis d’error per a rentadores