Fes-ho tu mateix
Classes magistrals, instruccions, consells útils, receptes.
» »Mantega crema
En què consisteix la mantega real? I consisteix en un sol component: la crema. Aquí hi ha un oli natural elaborat amb crema sola, és gairebé impossible trobar a les nostres botigues. Malgrat que, per regla general, a les prestatgeries dels grans supermercats, podeu trobar una dotzena o més varietats d’oli de diferents fabricants, passa que no hi ha un sol natural.
Mantega de crema

Voleu obtenir un producte natural? Fes-ho tu mateix. D'altra banda, l'oli a casa es prepara de manera molt senzilla, més fàcil del que us podeu imaginar. Per a això només necessitem una batedora i una crema. Però la crema ha de ser bona, preferentment casolana i un contingut de greixos grassos d'almenys un 33 per cent.

Cuina de mantega natural


1. Poseu la crema en un bol. La crema fresca és fluida i la crema que ha estat un parell de dies a la nevera es fa espessa.
Mantega de crema

2. Primer, batre la crema a gran velocitat.
Mantega de crema

3. Al principi, no es produeixen canvis visibles.
Mantega de crema

4. Al cap d'un minut i mig, veurem que la crema s'engrosseix lleugerament i comencen a formar-se ondulacions, com a l'aigua.
Mantega de crema

Mantega de crema

5. Al cap d’un minut, veiem que la crema s’espesseix visiblement.
Mantega de crema

6. La crema s’espesseix encara més. Canviar la batedora a una velocitat més baixa, en cas contrari es ruixarà la crema.
Mantega de crema

7. La crema comença a recollir-se en grumolls i, en alguns llocs, el líquid ja comença a separar-se dels grumolls: la mantega.
Mantega de crema

Mantega de crema

8. La separació és cada cop més evident.
Mantega de crema

9. I encara més explícit.
Mantega de crema

10. L’oli que hem tornat groc, i la mantega és transparent.
Mantega de crema

11. Recollim la part sòlida en un terròs.
Mantega de crema

12. Traiem. Si la nostra crema ja ha tingut temps d’aconseguir abans d’utilitzar-la, l’àcid romandrà a la mantega i l’oli tindrà un gust neutre.
Mantega de crema

13. A continuació, hem d’esbandir bé el tros d’oli amb aigua molt freda (només gelada). Ho fem canviant l’aigua diverses vegades. En el procés d’aquest procediment, només donem forma a l’aixafar.
Mantega de crema

14. Així doncs, a partir de 500 ml de crema s’obtenen uns 280 ml de peix mantega i 220 grams de mantega. El rendiment dependrà del contingut de greix i de la qualitat de la crema. La mantega es pot utilitzar per elaborar massa per a boles de gota, creps, boli de pa, pa i simplement beure-la. Aquesta és una beguda saludable.
Mantega de crema

15. Aquí tenim un tros de mantega.
Mantega de crema

16. Pot donar-li qualsevol forma: oval, quadrat, rectangular. Cobriré la caixa de plàstic amb polietilè i la posaré a la nostra ampolla d’oli.
Mantega de crema

17. Posa un tros.
Mantega de crema

18. Tampar i donar la forma desitjada.
Mantega de crema

19. Posem el congelador i fem servir segons calgui.
Mantega de crema

El que necessiteu: crema del 33 per cent i superior.
Mantega de crema
Comentaris (7)
  1. MX
    #1 MX Convidats 29 de gener de 2019 13:39
    3
    El fluid és la mantega
  2. Sektor
    #2 Sektor Convidats 30 de gener de 2019 16:19
    1
    Quina novetat aprendré aquí al lloc. Resulta que la mantega està formada per la crema. Versió molt original. Heu intentat candidat al premi Nobel?
    La crema és un producte que s’obté després de liquidar la llet. Així, antigament, la crema es separava de la mantega. En temps soviètics, els separadors van torçar la llet i primer van separar la nata, després la crema agra i, al final, la mantega. L’autor visitaria el poble almenys una vegada a la seva vida i veuria el procés d’elaboració de mantega.
    Per cert, és molt més pràctic fer mantega a base de crema agra. El procés triga un minut com a màxim durant el treball amb la batedora.Simplement, no us aconselleu que compreu crema agra a la botiga, ja que a la vostra vida no obtindreu mantega. A més de la crema de botiga. El que és bàsic és que a les cremes de la botiga i a la crema agra no hi ha pràcticament llet, bé, potser està present en dosis petites, però no les podreu batre.
    Per tant, compreu crema agria només al mercat. Treball 1 minut com a batedora i obteniu uns 180 grams de mantega a partir de 200 grams de crema agra. Només cal salar una mica de crema agra, de manera que serà més gustosa.
    La crema de batuts és com masturbar-se. molt més llarg, però el preu serà el mateix. Però si no sou un sofà, bateu la mantega amb la llet. Pel preu, sortirà el mateix.
  3. Sektor
    #3 Sektor Convidats 30 de gener de 2019 16:25
    0
    Seguiment. Evidentment, has mentit sobre el color groc de l’oli. El color de l’oli serà BLANC. Aquest és el color natural de l’oli. De quina por es tornarà de color groc si la llet és blanca i la llet no ha estat sotmesa a tractament tèrmic?
    Això s’afegeix a la producció del DYE a l’oli i es torna de color groguenc.
  4. Sektor
    #4 Sektor Convidats 31 de gener de 2019 14:34
    0
    Encara puc divertir-me? Els moderadors no us importaran?
    Com que la mantega està feta amb nata, la mantega de pagès es fa de camperols.
    I la mantega de vaca (l’actual generació d’iPhones no n’ha sentit a parlar) es fa a partir d’una vaca.
    1. criador
      #5 criador Convidats 10 de febrer de 2019 17:30 h.
      0
      Stktor, heu de visitar tota la vida al poble, he estat dedicat a la cria de bestiar, a la producció de llet i productes, però el miracle dels separadors que separen la crema de la llet i la crema agra i després la mantega, i a casa la mantega està feta amb nata picant en un molí d’oli, si no, podeu utilitzar amb una batedora de batedores o una gerra de 3 litres, això és d’emergència
      1. Sektor
        #6 Sektor Convidats 12 de febrer de 2019 16:53 h.
        0
        Em puc equivocar en l'ordre de separació de la llet. Va ser a una granja un cop a la vida, com al mateix poble. Ha estat molt de temps.
        Però cuinar mantega casolana és molt més fàcil de la crema agria. Espero que no discutiu amb això?
      2. Sektor
        #7 Sektor Convidats 12 de febrer de 2019 16.55 h.
        0
        Si no us fa mandra, també podeu batre la mantega de la llet. No hi ha diferència d’essència. L’única pregunta és el moment del seu assot.

Llegiu també

Codis d’error per a rentadores