Us mostraré una senzilla recepta pas a pas per fer una pasta tan deliciosa de manera senzilla.
Els fideus casolans decoraran i complementaran el plat si s’utilitzen en lloc del comprat.
La farina es calcula segons la proporció: 1 ou - 100 g de farina.
Ingredients
- a) farina premium - 200 g,
- b) ous de pollastre - 2 peces.,
- c) oli vegetal - 10 ml.
Només tres ingredients!
Cuinar tallarines casolanes:
1. En un bol profund, tamisem la farina per un tamís. Fem un forat al centre i impulsem els ous cap a dins, i després hi aboquem l'oli.
2. Amaseu una massa dura: serà difícil de pastar, però en aquesta fase heu de formar un home de pa de gingebre. Poseu-lo en una bossa i deixeu que la massa reposi 10 minuts.
3. Una massa reposada serà més maleable i serà agradable per treballar. Per comoditat, dividiu el pa en 3 boles i enrotlleu-les cadascuna de manera individual. El full enrotllat ha de ser prim i transparent, com el paper de traça.
4. Poseu la capa acabada sobre una tovallola perquè s’assequi una mica.
5. Quan la massa s’enrotlla i s’asseca, podeu començar a tallar els fideus. Perquè no sigui massa llarg, la capa es pot tallar a la meitat.
6. A continuació: enrotlla el tub.
7. Mantenir el ganivet a un angle (per no tallar-se els dits), talleu els tallarins prims.
8. Els fideus enrotllats començaran a desenrotllar-se si ho aixequeu i l'aixafeu amb els dits.
Aquests fideus es poden utilitzar immediatament per fer un plat lateral o bullir-hi sopa de pollastre. Si assequeu els fideus casolans durant un temps, es guardarà perfectament a l’armari fins al següent ús.
En general, com vulguis: fes-ho immediatament pel plat o pel futur i fes servir immediatament abans de cuinar el plat desitjat.
