Qualsevol que almenys una vegada cuinada barbacoa a casa en una barbacoa elèctrica, forn o d’una altra manera m’entendrà: només és carn fregida i res més.
Així, això és impossible? Us proposo familiaritzar-vos amb la manera de cuinar la barbacoa a casa al forn i que serà el més semblant possible a la real. Recomano sincerament aquesta recepta als residents de pisos.
Quin és tot el truc? És senzill: cal afegir una mica de carbó vegetal a l’hora de cuinar. No us alarmeu, la vostra casa no us deixarà fumar. Només aporten sabor al producte i és així.
Necessitarà
- Carn de Kebab a la vostra elecció (prendre carn de porc amb capes).
- Cebes.
- Pebre, sal, condiments preferits.
- Carbó vegetal - venut en bosses de paper a la botiga.
També necessitareu broquetes de fusta o broquetes ordinàries, paper d’alumini, una làmina de cocció.
Cuina de barbacoa en un forn de carbó
És millor prendre carn amb ratlles de greix, llavors el kebab serà sucós i no sec. Talleu la carn a trossos de mida mitjana.
Talleu les cebes i afegiu-les al bol amb la carn.
Afegiu-hi sal, condiments. Podeu afegir una cullerada d’oli de gira-sol. Per accelerar el procés, podeu afegir maionesa o una cullerada de picada, i és millor que tireu mitja llimona.
Barrejar bé i deixar marinar a la nevera durant un parell d’hores.
Posem carn a broquetes o broquetes.
Ara cal preparar el carbó. S'ha d'encendre; per a aquests propòsits, es pot fer servir un cremador de gas. Poseu 6-7 carbons petits en un plat de metall i poseu-ho al foc.
Si teniu una brasa al forn, encara és més fàcil: posem les brases en una safata i la posem a la graella calenta durant 10 minuts, i han de quedar calentes.
Cobrim la superfície interior de la cassola amb paper film. Col·loquem la broqueta. Entre tots dos vam posar carbons calents.
Posem al forn preescalfat a 220 graus centígrads.
45-50 minuts i el kebab està a punt!
El resultat és excel·lent! Calent, sucós, amb fum, et lleparàs els dits!
Com veieu, una veritable barbacoa a casa és força real.
