El treball a la cuina es pot reduir significativament si teniu certes habilitats per preparar diversos productes. Moltes tasques es poden completar més ràpidament en lloc de fer-se de manera rutinària mitjançant mètodes tradicionals. Us proposo considerar 3 mètodes, amb els quals podeu pelar l'all, dedicant-hi només uns segons.
Netejar una rodanxa amb un ganivet
Considero aquest mètode el més senzill i convenient, ja que no requereix embrutar els estris de cuina. S'utilitza quan només cal treure la closca d'un gra d'all. Es col·loca sobre una taula o taula de tallar, i al damunt s'hi posa un ganivet de cuina ample.
Heu de prémer-hi fortament amb el palmell de la mà fins que sentiu un crac característic. A causa de la pressió creada, la closca s'esquerdarà i es desenganxarà de la llesca.
Neteja de rodanxes en un pot amb tapa
Aquest mètode s'utilitza quan es necessita més all que un gra. Agafeu un pot de vidre normal amb tapa, per exemple, per a salsa, mostassa o pasta de tomàquet. S'hi posen un o diversos grans d'all.
El pot es tanca i es sacseja enèrgicament.Després de sacsejar durant uns segons, es pot veure a través del vidre que finalment s'ha desenganxat la closca. Si no funciona, l'has de tornar a sacsejar. És important agitar amb força, això no farà malbé les rodanxes. Si no teniu un pot, una coctelera servirà, però llavors farà olor d'all.
Neteja amb caps sencers
Aquest mètode ja és artilleria pesada, ja que permet preparar tots els grans d'un all sencer en 10-20 segons. Per fer-ho, necessitareu una paella metàl·lica lleugera amb tapa. El cap d'all es col·loca a la taula, després de la qual cosa cal prémer amb el palmell de la mà, recolzant tot el cos sobre el seu costat.
Sota pressió es trencarà en rodanxes separades. Totes elles s'aboquen en una paella i es cobreixen amb una tapa.
Després d'això, només queda agitar el contingut aproximadament, subjectant la tapa perquè no s'enlai.
Pots comptar fins a 10 per tu mateix i comprovar si estàs preparat. Algunes varietats d'all són molt resistents i, per tant, requereixen un processament més llarg. Fins i tot podeu netejar 2 capçals en una càrrega.
Per descomptat, els mètodes proposats estalviaran literalment uns minuts, però col·lectivament, si sabeu com treballar ràpidament amb altres productes, és molt possible reduir la preparació del dinar en mitja hora. El temps dedicat d'aquesta manera és molt més agradable per dedicar-lo a activitats més interessants.
