Fes-ho tu mateix
Classes magistrals, instruccions, consells útils, receptes.
» » »Com fregir el peix amb olor ràpid i saborós
L’olfacte és un peix de mida mitjana amb una olor inusualment forta de cogombres fresques. Malgrat el fet de ser capturat a escala industrial, segueix sent un tipus preferit de la pesca amateur a l’hivern.
Si la bona sort va somriure al pescador i es va trobar una presa de pudor digna amb el seu pal, el makhalka, aleshores es pot fregir deliciosament i ràpidament. Molts pescadors fregeixen la captura olorosa a la riba, la recepta que segueix amb olor fregida és molt senzilla, permet fregir peixos tant a la vora del mar com a casa.
Com fregir el peix amb olor ràpid i saborós

Els ingredients


Per cuinar olor fregit necessiteu:
  • naturalment es feia olor: 1 kg;
  • farina - 100 g;
  • sal al gust;
  • oli de gira-sol, refinat, inodor - 50-60 ml;
  • pebre mòlt - al gust.

Per descomptat, peix, no barat, però increïblement saborós. A més, el seu preu depèn molt de la temporada i de la quantitat de pesca i, naturalment, del lloc de la vostra residència. Si arribeu a la temporada de captures, podeu comprar un peix al millor preu.

El sofregit feia olor ràpid i saborós


Com fregir el peix amb olor ràpid i saborós

1. Si la mida de l'olor no és superior a 10-11 cm, no es pot netejar i preferiblement s'han d'alliberar exemplars grans d'una part de l'interior. Per fer-ho, heu d’agafar els peixos per les brànquies i tirar-los suaument. Tot allò que s’estén juntament amb les brànquies s’ha de llençar. Tallar l’abdomen no val la pena, perquè hi ha deliciós caviar a dins d’olors.
Com fregir el peix amb olor ràpid i saborós

2. Rentar, assecar, salar i pebre el peix al gust. Podeu utilitzar altres condiments per a peixos, però, com es mostra a la pràctica, el pebre i la sal són suficients per a un sabor ric.
3. Poseu la paella a la cuina, aboqueu-hi oli i escalfeu-ho a temperatura fregida. Després de l'escalfament reduïm el foc. Enrotlla cada peix en farina per cada costat.
Com fregir el peix amb olor ràpid i saborós

4. Agiteu l’excés de farina i poseu-les en una paella amb oli calent.
Com fregir el peix amb olor ràpid i saborós

5. Passats els 5-6 minuts, gireu l’olor per l’altra banda i fregiu-ho uns 5-6 minuts.
Com fregir el peix amb olor ràpid i saborós

Serviu l'olor fregida cuita immediatament després de la cocció.
Com fregir el peix amb olor ràpid i saborós

Molt saborós, gairebé una delicadesa, m’encanta aquest peix. L’olor arriba sota la patata amb un cop de mà. Bona gana!

Mireu el vídeo relacionat


Comentaris (0)

Llegiu també

Codis d’error per a rentadores