El menjar deliciós sovint és perjudicial. El rei del menjar ràpid, un popular fregit francès, hi pertany. Nutricionistes i metges s’oposen fortament a aquest plat. Es tracta del greix en què es fregeixen les patates. Afegeix patates no només calories, sinó substàncies cancerígenes - substàncies que tenen propietats perilloses que poden provocar el desenvolupament del càncer.
Hi ha alguna manera de cuinar patates perquè sigui saborosa i segura per a la salut? Sí, si abandoneu completament l’ús d’oli bullent, i poseu-ho al forn al forn. Les patates fregides franceses al vostre gust seran més tendres i lleugeres que les fregides en oli. A més, conservarà tots els minerals útils, inclòs el potassi, ric en vitamina C. S'ha provat a la pràctica que quan es cou al forn, les patates només perden el 17% de la quantitat inicial d'aquesta vitamina. El secret del gust d’aquesta recepta és utilitzar espècies adequades. El pebre vermell i l'all ho fan especial i augmenten els seus beneficis.
Els ingredients
Per fer patates fregides franceses, necessitareu:
- tres patates:
- pebre vermell;
- alls secs;
- llimona
- oli vegetal;
- la sal.
Tingueu en compte que tres patates és la quantitat mínima calculada per a 1-2 racions. L’oli d’oliva també és adequat. La sal és millor triar "deliciós" - amb additius útils.
Cuinar patates fregides al forn
Peleu les patates.
Talleu les patates a rodanxes longitudinals.
Afegir l’oli vegetal. Afegiu 1 cullerada d’oli vegetal a les patates trossejades i barregeu-ho.
Espolseu les patates amb pebre vermell. Espolseu les patates generosament amb pebre vermell i degusteu els alls secs. Recordem que el pebre vermell és pebre vermell mòlt de diferents varietats. La "sal vermella índia" va portar a Europa Colom juntament amb altres espècies. El seu gust depèn de la varietat de pebre. La gravetat del gust del pebre vermell depèn de la quantitat de llavors que deixo durant el processament. En el pebre vermell, es treuen totes les llavors. Un dels seus components principals és el pebre vermell. El condiment calòric és molt baix: una cullerada conté només 19 kcal, però no es poden comptar amb les propietats útils. La paprika és un antioxidant, millora la immunitat, crema greixos, és profilàctica contra coàguls de sang, malalties oncològiques, tonifica el cos, té propietats analgèsiques, regeneradores i antibacterianes. Va bé amb les patates. Espolseu les patates amb all sec mòlt damunt del pebre vermell. És lleugerament inferior a la fresca pel que fa a beneficis, però també té avantatges: no haureu de preocupar-vos que us faci mal olor de la boca.
Espolseu les patates amb sal. Col·loqueu les patates preparades sobre una planxa de forn, lubricant-la prèviament amb oli de gira-sol. Si la paella no té propietats antiadherents, és millor jugar-la segura i col·locar-hi paper de cocció especial o una capa de paper. Espolseu patates amb sal i envieu al forn a una temperatura mitjana de 30 o 40 minuts.
Doneu les patates a sobre. Passats uns 25 minuts, quan la patata estigui coberta amb una suau escorça daurada, traieu-ne detingudament la cassola i torneu-la amb una espàtula de fusta. Enviat al forn uns 5 - 7 minuts més fins que estigui tot cuit.
Tot està a punt! Traiem les patates, les posem en un plat.Les patates fregides lleugerament són molt més saboroses i saludables que els de menjar ràpid. Espolseu-ho amb anet fresc, afegiu-hi verdures fresques o amanida, llesques de formatge suau. És hora de tastar les patates: deliciós!
