Fes-ho tu mateix
Classes magistrals, instruccions, consells útils, receptes.
» » »Xampinyons adobats per a l’hivern i les vacances
La tardor és el moment de preservar els bolets i, per les vacances, no convé preparar un parell de gerres. Sovint a la festa solemne se servien plats al costat i tot tipus d’amanides, la recepta de les quals inclou bolets adobats. A causa de la presència d’olis essencials, cada plat amb bolets té un gust agradable i únic. En combinació amb carn o peix picats, s’obtenen farcits suculents per a la cocció casolana.
Els bolets en conserva a l’adob tenen un contingut baix en calories, de manera que es poden incloure en la dieta i en la dieta vegetariana. Els bolets contenen un complex d’aminoàcids i oligoelements necessaris per al cos humà.
Xampinyons en vinagre per a l’hivern i les vacances

A casa, es pot cuinar bolets adobats i picants. Si coneixeu molt sobre els bolets i els xafarders del bosc, no dubteu en adobar-los segons aquesta recepta.
  • El temps realitzat és de 40 minuts.
  • Surt - 3-4 gerres de 0,5 litres.
  • El contingut calòric de 100 g del plat és de 27,6 kcal.

Els ingredients


Productes obligatoris:
  • champignons frescos - 1,4 kg;
  • cebes - 150 g;
  • pebrots negres - 1 culleradeta;
  • anet sec o fresc - 2 cullerades;
  • mostassa de gra - 2 cullerades;

Per a la marinada:
  • aigua - 1200 ml;
  • sal - 30-40 g;
  • vinagre de taula o poma - 0,5 tasses;
  • sucre granulat - 100 g.

Xampinyons en vinagre per a l’hivern i les vacances

L'ordre i el mètode de preparació dels champignons adobats


1. Renteu els bolets (o altres bolets al vostre gust). Traieu el parabrisa i les peces danyades amb un ganivet. Conserveu els bolets en general, talleu les fruites mitjanes i grans en 2-4 parts.
Xampinyons en vinagre per a l’hivern i les vacances

2. Posem els bolets en aigua freda, bullim. Coure els bolets durant 10 minuts, reduint el foc, refredar, escórrer l’aigua.
Xampinyons en vinagre per a l’hivern i les vacances

3. Bulliu l’aigua neta per a l’adob. Unteu sucre granulat, aboqueu-hi sal, barregeu els ingredients fins que es dissolgui completament. Afegiu el vinagre per últim, traieu immediatament els plats del foc.
4. Rentar i vaporitzar les llaunes. Espolseu algunes espècies i cebes a la part inferior de cadascuna, utilitzeu la resta per ruixar cada capa de bolets. Proveu d’omplir densament els recipients amb bolets, afegiu-hi un polsim d’anet i mostassa al damunt. Ompliu suaument el menjar enllaunat amb una adob calenta, hermèticament.
Xampinyons en vinagre per a l’hivern i les vacances

5. Conserves refredades a temperatura ambient en fred. Podeu provar els bolets al cap de 2 setmanes.
Xampinyons en vinagre per a l’hivern i les vacances

Bona gana!
Comentaris (0)

Llegiu també

Codis d’error per a rentadores