Els bolets en conserva a l’adob tenen un contingut baix en calories, de manera que es poden incloure en la dieta i en la dieta vegetariana. Els bolets contenen un complex d’aminoàcids i oligoelements necessaris per al cos humà.
A casa, es pot cuinar bolets adobats i picants. Si coneixeu molt sobre els bolets i els xafarders del bosc, no dubteu en adobar-los segons aquesta recepta.
- El temps realitzat és de 40 minuts.
- Surt - 3-4 gerres de 0,5 litres.
- El contingut calòric de 100 g del plat és de 27,6 kcal.
Els ingredients
Productes obligatoris:
- champignons frescos - 1,4 kg;
- cebes - 150 g;
- pebrots negres - 1 culleradeta;
- anet sec o fresc - 2 cullerades;
- mostassa de gra - 2 cullerades;
Per a la marinada:
- aigua - 1200 ml;
- sal - 30-40 g;
- vinagre de taula o poma - 0,5 tasses;
- sucre granulat - 100 g.
L'ordre i el mètode de preparació dels champignons adobats
1. Renteu els bolets (o altres bolets al vostre gust). Traieu el parabrisa i les peces danyades amb un ganivet. Conserveu els bolets en general, talleu les fruites mitjanes i grans en 2-4 parts.
2. Posem els bolets en aigua freda, bullim. Coure els bolets durant 10 minuts, reduint el foc, refredar, escórrer l’aigua.
3. Bulliu l’aigua neta per a l’adob. Unteu sucre granulat, aboqueu-hi sal, barregeu els ingredients fins que es dissolgui completament. Afegiu el vinagre per últim, traieu immediatament els plats del foc.
4. Rentar i vaporitzar les llaunes. Espolseu algunes espècies i cebes a la part inferior de cadascuna, utilitzeu la resta per ruixar cada capa de bolets. Proveu d’omplir densament els recipients amb bolets, afegiu-hi un polsim d’anet i mostassa al damunt. Ompliu suaument el menjar enllaunat amb una adob calenta, hermèticament.
5. Conserves refredades a temperatura ambient en fred. Podeu provar els bolets al cap de 2 setmanes.
Bona gana!