Llardons cuinats en un paquet, recepta impressionant

Qualsevol home i no només estarà encantat amb aquesta delicadesa. Una recepta impressionantment deliciosa per cuinar cansalada amb sabor. El secret és que abans de cuinar cal posar llardons dins d’una bossa. D’aquesta manera s’evitarà el contacte directe amb l’aigua bullent i tot el suc que es filtri empaparà un tros de llardonera.

Els ingredients

Per fer llard en un sac necessitareu:

• 1-1,5 kg de greix o carn de carn, escolliu el que més us agrada;
  
• bossa de celofan o pel·lícula aferrissada;
  
• 2-3 cullerades. cullerades de sal;
  
• 2 cda. cullerades de pebre negre mòlt;
  
• 0,5 culleradeta de pebre vermell;
  
• 2 fulles de llorer;
  
• 2 baies de ginebre;
  
• 2 pals de clau;
  
• 1,5 caps d'all.

Preparem llard aromàtic i saborós al nostre propi suc

Perquè la cansalada sigui gustosa i aromàtica, cal ratllar-la amb espècies. Barregeu el pebre vermell i el negre, la sal i els alls picats finament, enrotlleu la llardona a la barreja. Presta especial atenció als costats. Podeu triar les espècies que us agradin.


Ara poseu la cansalada o el brotet a la bossa, afegint-hi fulles de llorer, baies de ginebre i grans. Segellar bé la bossa perquè l’aigua no hi entri. Si és possible, traieu l’aire d’aquí. La bossa del fixador per a la congelació és convenient d'utilitzar, es pot fixar convenientment a la vora de la paella, és més dens, així que no podeu tenir por que es trenqui.

Secrets de cuina

Bé, si són un parell d’hores, deixeu que el greix s’acosti a espècies. Durant aquest temps, obriran i mullaràn completament una peça. Tot i això, això no és necessari en absolut, ja que quan s’exposa a temperatures, l’adob farà la seva feina.
Per cuinar, necessitareu una olla gran. Com més, millor. El secret és el següent: per cuinar la llardona, heu d’adherir-vos a l’ebullició més feble. Per tant, hi aboquem molta aigua, hi posem una bossa de llardons i encenem el foc mínim. Per evitar que s’obri la bossa i que l’aigua no arribi, fixeu-la amb una pinça de roba a la vora de la cassola.

Després de bullir, coure la llenta a foc lent durant 2 hores. Després d’això, deixeu-lo a la cassola fins que es refredi completament, traieu-lo de l’aigua i, sense treure’l de la bossa, envieu-lo durant un dia a un lloc fresc (al balcó o a la nevera). Durant aquest temps, la llardons finalment es refredarà i el suc s’espessirà, convertint-se en una deliciosa gelea.

Resultarà encara més saborós si es fuma una mica el producte acabat. No obstant això, fins i tot sense això trobaràs un greix increïblement saborós, aromàtic i en la boca. És perfecte com a aperitiu per a la propera festa.

Mireu el vídeo