Si feu pals de formatge de varietats dures, haureu de fer més farina i submergiu-hi l'ou dues vegades. A continuació, el "pelatge" al voltant del formatge resultarà ser força dens i no permetre que es desprengui.
Els ingredients
- formatge fumat - 200 g;
- ou - 1 unitat .;
- pa - 1 peça
Formatge fregit
Per tal que el procés de fregir es produeixi sense el singlot, primer preparem les galetes. Això es pot fer fins i tot en pocs dies. Per fer-ho, talleu la crosta d’una pa tallada a rodanxes.
Talleu-les a trossos petits. De manera que fos convenient posar-les al bol de la batedora.
Molir Després d’aquesta molla, és recomanable assecar-lo al forn o en una paella seca. Però si no hi ha temps per preparar-ho, ho farà una molla fresca.
Mitjançant una forquilla, transformem un ou salat en una massa homogènia.
Tall de formatge fumat: gruix 1 cm., Longitud: no més de 6 cm.
Cada bloc de formatge està completament submergit en un ou.
Ràpidament, perquè l'ou no tingui temps de drenar-se, enrotlla la pedra espitllera a la molla preparada amb antelació.
Resta els nostres cubells de formatge fregit.
Fins i tot les molles de pa molt fresc en oli calent es convertiran en cruixents, cosa que donarà a les pals de formatge un caràcter únic. És cert, també pot recollir un excés d’oli. Però les tovalloletes ajudaran a eliminar aquest defecte. O simplement deixar els pals de formatge en un bastidor de fil metàl·lic durant uns minuts.
