Els deliciosos escabetx i els aperitius amb tomàquet són molt populars a l'estiu. Molt sovint, l'abundància de tomàquets us permet preparar aquest producte de diferents maneres. Però, aquí teniu el resultat final, de vegades s'ha d'esperar molt, cosa que empitjora l'estat d'ànim del cuiner i de tots aquells que vulguin tastar el preuat llaminar.
Poca gent sap que els deliciosos tomàquets lleugerament salats poden estar llestos no en un dia, o pitjor, dos, sinó en tres hores! Tot és molt senzill i ràpid! Els tomàquets sucosos i aromàtics no només es poden adobar ràpidament, sinó que també es poden tastar molt ràpidament! No es pot perdre una recepta tan deliciosa i ràpida de tomàquets lleugerament salats!
Obligatori
- - 1,5 quilos de tomàquets;
- - 3 cullerades de sal;
- - 5 cullerades de sucre;
- - 50 grams d'oli vegetal;
- - 50 grams de vinagre al 9%;
- - una culleradeta de mostassa;
- - un cap d'all;
- - un ram d'anet (verd).
Seqüència de cocció dels tomàquets lleugerament salats
1. Prepareu una paella profunda i espaiosa. El recipient ha d'estar net i sec. Esbandida els tomàquets. El millor és utilitzar fruites aproximadament iguals perquè quedin salades uniformement. Cada tomàquet s'ha de tallar per la meitat. Poseu tots els trossos de tomàquet a la paella.
2. Piqueu finament l'anet amb un ganivet afilat.Col·loqueu la barreja en un bol profund. Fins i tot podeu triturar l'anet amb una batedora.
3. Passar els grans d'all per una premsa o ratllar-los. Poseu la polpa d'all en una tassa amb anet. És bo utilitzar alls joves, ja que són molt aromàtics i sucosos.
4. Aboqui sal i sucre en un recipient amb ingredients aromàtics.
5. A continuació, aboqueu el vinagre i l'oli en un bol després dels ingredients secs. Per obtenir un lleuger picant, afegiu mostassa. Barrejar-ho tot molt bé.
6. Aboqueu tota la massa resultant en una cassola amb tomàquets.
7. Tapeu la part superior de la paella amb una tapa. Premeu lleugerament la part superior amb les mans i agiteu la paella diverses vegades. Perquè els tomàquets estiguin completament saturats amb el farcit. Poseu la paella a la nevera durant tres hores. Després d'això, ja es poden menjar tomàquets lleugerament salats!
Total:
- Temps de cocció - 15 minuts.
- Temps d'infusió - 3 hores.
- Nombre de porcions - 5 - 6.
Bona gana!
