Un peix meravellós és l'abadejo. Amb un sabor neutre sorprenent, el producte combina bé amb molts ingredients i plats. El més important és que aquest peix gairebé no té os, així que us el podeu menjar amb molt de gust.
El mètode més popular per preparar l'abadejo és fregir. Aquest senzill plat de paella és una gran addició a qualsevol plat lateral. El més important és fregir el peix correctament. Els trossos vermellosos d'abadejo són tan apetitosos que només veure el peix fregit us farà la boca aigua. Què podem parlar de gust?! Ell és increïble. Després de provar un tros de peix, us podeu empassar la llengua!
Llista de la compra
- - 700 grams d'abadejo.
- - 100 grams de farina.
- - ou.
- - 2 cullerades de llet.
- - sal al gust.
- - un polsim de pebre mòlt.
Seqüència de cocció de l'abadejo en una paella
1. Cal seleccionar bones canals d'abadejo. El peix ha de ser de gran qualitat. És important parar atenció al color del peix amb antelació. Cal excloure les canals amb un recobriment groc i una olor desagradable. Quan utilitzeu peix congelat, heu de recórrer al procés de descongelació natural. Rentar el peix i netejar-lo, tallar les aletes. Talleu l'abadejo a porcions.
2. Aboqui sal en un bol amb trossos d'abadejo.No hem d'oblidar que el peix acostuma a saltar ràpidament, així que no necessites molta sal, n'hi haurà prou amb un pessic.
3. Pebre el peix. Barrejar-ho tot bé.
4. Trenqueu un ou en un bol buit. Aboqueu-hi també la llet. Barrejar-ho tot bé amb una batedora o una forquilla.
5. Aboqueu farina en un plat buit.
6. Escalfeu la paella. Aboqueu oli al fons del recipient. No cal escatimar l'oli; hauria de cobrir aproximadament 1-2 mil·límetres de la capa inferior del peix. Si no hi ha prou oli, el peix es pot cremar o fins i tot enganxar-se a la paella. Submergeix els trossos de peix a la barreja d'ou. A continuació, enrotlleu-los generosament per farina.
7. Fregiu el peix, tapat, a foc mitjà. Cuinar l'abadejo durant uns 10 minuts. Aquest peix es fregirà ràpidament i es tornarà sucós. Cuinar exclusivament en oli escalfat.
8. Serviu els trossos rosats i sucosos d'abadejo.
Bona gana!
