Amb aquesta senzilla eina, podeu triturar de forma ràpida i correcta els vostres ganivets. Ràpidament, perquè s’utilitza un trepant, una màquina o un tornavís per fer girar el ganivet, però correctament, perquè el dispositiu dóna una força òptima en prémer tot el pla sense distorsió.
Es necessitarà per muntar el dispositiu
- Un parell de llargs llargs amb quatre fruits secs.
- Un parell de cargols prims amb dues femelles a ells.
- Dues primaveres.
- Un tros de planxa d’acer prim.
Confecció d'un aparell per esmolar ganivets d'una picadora de carn
Serem els primers a fer una eina per esmolar un ganivet en forma de creu. Mesurem la mida interna del forat quadrat amb una pinça
Triturem un cap de cargol en una màquina voladora sota un quadrat amb les dimensions d’un forat quadrat al ganivet.
Muntem el dispositiu en la següent seqüència:
Posem una rentadora en un forrellat amb un barret quadrat, i després un ressort. A continuació, una altra rentadora, dos fruits secs. Tiram la molla amb fruits secs de manera que es creï la pressió i la molla no es molli així. Ara estrenyem els fruits secs amb dues claus perquè no es desprengui res.
L’aparell està a punt.
Però abans de començar a afilar les cares adjacents al ganivet de malla, afilar els plans perpendiculars. Fem-ho a la mateixa màquina de cinta.
Deixem tot de banda per ara i continuem amb la fabricació del dispositiu per al ganivet de malla.
Necessitareu una peça de metall rectangular. Podeu prendre acer o alumini.
Apliquem xarxes al ganivet per marcar les vores i tallem l’excés, foradem tres forats: al centre i als laterals per a les guies.
Forem un forat mitjà sota un gran cargol. I wa petits sota cargols prims.
Recopilem el dispositiu. Inserim el cargol gruixut central, prèviament cargolant una femella al damunt. Després ho arreglem amb un nou més.
Inserim cargols prims de la mateixa longitud als forats petits i els fixem amb femelles amb força.
L’aparell està a punt. El més important és que el cargol central sigui inferior o igual a la longitud dels cargols prims respecte al nivell de la placa rectangular. Veure la foto.
Ara els accessoris estan a punt.
Esmolar els ganivets
L’afilat es realitzarà en una màquina de perforació vertical, però podeu utilitzar un trepant de mà o un tornavís.
Fixem al cartutx un dispositiu per esmolar un ganivet.
L’afilarem en tres etapes: primer amb paper de seda amb gra gros, després amb fins, i finalment amb els més petits.
Ens posem un revestiment pla d’un tros d’acer o d’un altre material. El principal és que la superfície sigui perfectament llisa. A continuació, hi posem paper de sorra amb gra gros per sobre, i després el ganivet propi. Baixeu l'eina perquè tots els cargols entrin als forats. No cal portar-ho fins al final. Cal que la molla crei forces de pressió.
Engeguem la màquina i en pocs minuts afilem el ganivet.
A continuació, atureu la màquina i substituïu-ne la paperera per una de més petita.Seguim afilint el ganivet durant diversos minuts.
Ara es tracta d’acabar el paper amb la mida de gra més fina.
El resultat és obvi:
El mateix s’ha de fer amb un ganivet en forma de creu: primer, paper gran.
Llavors poc profund:
Bé, el més petit:
El resultat és excel·lent.
Totes les navalles es van afilar el millor possible, ambdues superfícies es freguen les unes de les altres. Per comprovar-ho, vendrem una tira de paper al forat i intentarem tallar-la amb un moviment giratori del ganivet. Si tot funciona, el resultat s’obté.
Heu d’admetre que el disseny no és en cap cas complicat, però molt senzill. I si afilyeu els ganivets regularment, només cal que es faci per la casa.
Mireu el vídeo
Al vídeo podeu veure clarament el muntatge del dispositiu d'esmolar i la seva prova.