Com és natural, no només es pot fumar peix, sinó també carn, embotits, embotits, etc. La casa de fum té una mida molt modesta i no us farà cap inconvenient important al portar-la.
Es fa encara més fàcil del que podria semblar a primera vista.
Necessitarem
- Safata, preferiblement d’acer inoxidable. L’esmaltat, a causa de les altes temperatures i l’exposició directa al foc, és molt probable que no sigui adequat. Podeu intentar prendre alumini.
- Graella de suport calent.
Tot això es ven als estris de qualsevol botiga. Crec que fins i tot a les ciutats petites això no serà cap problema. Però si de sobte no trobeu una reixa, es pot tallar d'una quadrícula de l'edifici. O fins i tot fer-lo un fil gruixut.
Dues opcions per fer una casa de fum
Tot depèn de la graella. Si les cames són petites, es poden doblar i esquinçar el cercle, veure foto.
I només cal posar-lo al fons de la cassola. I ja ho és, la vostra casa de fum està a punt.
Opció número dos. Si això no és possible, cal revisar la cassola en tres llocs en forma de triangle i cargolar els cargols que hi haurà sobre la reixa.
Per descomptat, amb la flexió, l’opció és més senzilla, però tot individualment.
Com utilitzar?
Tot és molt senzill: mullem les patates fregides o les serradures amb aigua i les arrebossem. Poseu-la al fons de la cassola. Posem un bastidor de fil per sobre, i el peix en remull d’espècies al bastidor de filferro (la sal i el pebre n’hi haurà prou). Tanquem la tapa i ho posem tot sobre un cremador d’alcohol, gas o sobre les brases d’un foc.
Fumar sol trigar 10-30 minuts. I el peix fumat i fumat ja està a punt.
En condicions d’excursió o de pesca només és una delicadesa. Ja que els aliments a la fresca prenen un gust veritablement màgic. Per tant, val la pena dedicar entre 10 i 15 minuts a construir un casal de fum.