Temps de cocció: 20-25 minuts.
Llista de la compra
- 3-4 plàtans mitjans, preferiblement madurs;
- 2 ous;
- Refresc a la punta d'una culleradeta;
- 70-80 g de qualsevol oli vegetal (per fregir).
Elaboració de pancakes
1. Trenqueu els ous en un bol i afegiu-hi immediatament el bicarbonat de sodi.
2. Agiteu ràpidament amb una forquilla. No cal aconseguir una escuma forta, només cal barrejar-los fins que estiguin homogenis.
3. Traieu la pell dels plàtans i tritureu-los. Si són dures, piqueu-les ben fines. Com més madurs siguin els plàtans, millor. Fins i tot podeu utilitzar-ne massa madurs.
4. Tritureu bé la polpa del plàtan amb una forquilla, fent-ne una pasta.
5. Aboqueu els ous en una tassa amb plàtans i remeneu. No cal afegir sal ni sucre. Suficients ingredients utilitzats.
6. Aboqueu l'oli a la paella i deixeu-ho a foc fort fins que apareguin bombolles. A continuació, reduïu el foc a mitjà.Poseu la barreja a la paella amb una cullerada. És millor fregir les creps sota la tapa perquè estiguin ben cuites. Durant el procés de fregit, cal assegurar-se que no es cremin, ja que la massa és líquida. N'hi ha prou amb mantenir-los a la paella durant 5-6 minuts pels dos costats.
7. Quan es formi una crosta marró, retireu les creps de la paella.
8. És millor servir-los amb crema agra o iogurt natural, ja que els panellets són senzillament increïblement dolços.
Bona gana! El gust és increïble!
