Fes-ho tu mateix
Classes magistrals, instruccions, consells útils, receptes.
» » »Com preparar ràpidament un aperitiu de peix barat i saborós de capelina
Segons aquesta recepta, la capelina es prepara en qüestió de minuts, de manera que es pot negar fàcilment del seu consum en forma salada i fumada, gaudint regularment d’un deliciós peix casolà. Malgrat el cost molt assequible i les dimensions reduïdes, la capelina en nutrició és capaç de competir amb representants molt més cars de la família de peixos en la vostra dieta. Així doncs, aquest peix conté un 23% de proteïnes fàcilment digeribles, iode, seleni, vitamines A i D, àcids grassos essencials omega-3 (lleugerament menys que el salmó - 8,2 g / kg contra 12). Per maximitzar la conservació de nutrients, és millor vaporitzar-lo, però la capelina al forn és molt més gustosa.
Com cuinar ràpidament un aperitiu de peix barat i saborós de capelina

Capelina al forn: una recepta bàsica amb fotos en versió pas a pas


Per emplenar una forma ovalada o rodona de 20 a 25 cm aproximadament, necessitareu:
  • 1 kg de capelina descongelada;
  • 100 g de farina de qualsevol grau;
  • 1 cullerada. espècies (sal, pebre negre, cardamom mòlt i cúrcuma);
  • mitja llimona i, encara millor, una calç;
  • 20-30 ml d’oli vegetal.

Com cuinar ràpidament un aperitiu de peix barat i saborós de capelina

Pas 1. Després d’haver col·locat el peix en un colador, deixeu escórrer l’excés d’aigua. Aboqueu les espècies en un bol de farina.
Com cuinar ràpidament un aperitiu de peix barat i saborós de capelina

Pas 2. Premeu manualment el suc de la llimona i tireu-hi capelina. Afegiu-hi la barreja d’espècies i farina ben barrejades a la peixera.
Com cuinar ràpidament un aperitiu de peix barat i saborós de capelina

Pas 3. Agitant suaument el bol, assegureu-vos que la farina emboliqui uniformement cada peix. Tingueu en compte que alguns poden quedar al final.
Com cuinar ràpidament un aperitiu de peix barat i saborós de capelina

Pas 4. Asseca el plat per enfornar i greixeu-lo amb oli vegetal (ajusteu-ne la quantitat de manera arbitrària, però recordeu que el contingut en calories de capelina amb molt de greix augmenta gairebé el triple).
Com cuinar ràpidament un aperitiu de peix barat i saborós de capelina

Pas 5. Poseu el peix al motlle el més ajustat possible.
Com cuinar ràpidament un aperitiu de peix barat i saborós de capelina

Pas 6. Per cuinar capelina, com qualsevol altre peix, cal posar-lo a una cambra prèviament escalfada a uns 200 ºC.
Com cuinar ràpidament un aperitiu de peix barat i saborós de capelina

Pas 7. Coure la capelina de 20 a 30 minuts: l’interval de temps exacte està determinat per les característiques tècniques del forn. Quan el peix us sembli força rudy, traieu-lo.
Com cuinar ràpidament un aperitiu de peix barat i saborós de capelina

Com a plat secundari de la capelina al forn, podeu servir arròs bullit, patates, una amanida de verdures fresques, però el més agradable és triturar-la amb un munt de pa fresc.
Com cuinar ràpidament un aperitiu de peix barat i saborós de capelina

Com cuinar ràpidament un aperitiu de peix barat i saborós de capelina

Com cuinar ràpidament un aperitiu de peix barat i saborós de capelina

Com cuinar ràpidament un aperitiu de peix barat i saborós de capelina
Comentaris (0)

Llegiu també

Codis d’error per a rentadores