Els bolets marinats són un aperitiu universal per a begudes fortes. A més, la delicadesa combina perfectament tant amb pasta com amb patates bullides. Hi ha moltes receptes per adobar bolets, però aquesta recepta és bona perquè els xampinyons es mantenen blancs i apetitosos durant la cocció. I l'aperitiu es prepara molt ràpidament.
Ingredients
Per preparar xampinyons picants en vinagre, necessiteu els següents productes:
- Champignons - 1 kg.
- vinagre - 200 g.
- Fulla de llorer - 3 peces.
- Nou moscada - 1 culleradeta.
- Claus d'olor - 5 unitats.
- Grans de pebre negre - 5 peces.
- Sal - 2 culleradetes.
- Sucre - 1 culleradeta.
- Oli vegetal - 200 g.
- Anet per servir.
Recepta ràpida
Preparació pas a pas de xampinyons picants en vinagre:
1. Prepareu els bolets: renteu-los, traieu qualsevol residu brut (si n'hi ha) i assequeu-los una mica amb una tovallola de paper.
2. Prepara la marinada. Per fer-ho, combineu tots els ingredients restants excepte l'anet en una cassola profunda.
3. Poseu al foc la paella amb la marinada agredolça.Col·loqueu-hi els bolets preparats i cobreixi amb una tapa. No cal afegir aigua a la paella. Durant la cocció a foc lent, els bolets alliberaran suc, s'instal·laran una mica i, com a resultat, s'ofegaran a la marinada.
4. Tan bon punt els bolets surtin el seu suc (10-15 minuts), traieu la paella del foc. Si els bolets són petits, retireu-los immediatament de la paella i poseu-los en un plat. Si els bolets són grans, deixeu-los reposar a la marinada durant 30-40 minuts. Refredar el dolç i amanir-lo amb oli vegetal. Espolvorear anet picat per sobre dels bolets i servir.
El millor d'un plat preparat segons una recepta tan ràpida és que es pot servir immediatament als convidats. Els bolets marinats amb aquest mètode surten immediatament de la taula. Després de tot, ningú pot resistir-s'hi. Bona gana!
