Com es pot afilar un ganivet quan no hi ha ni una mola, ni un paper de lija ni un altre material a mà, com es pot afilar un ganivet mullat? Creieu-me, hi ha un objecte per afilar un ganivet a gairebé totes les cuines. Aquesta és una tassa corrent La ceràmica o l’argila no té gaire importància.
També pot aparèixer un plat o algun altre element d’estris de cuina, el principal és que la vora hagi d’estar lliure de revestiment brillant (esmalt) a la part posterior. Veure la imatge
En general, agafem el ganivet en una mà, a la segona tassa i afilem el tall del ganivet amb moviments recíprocs.
Comprovem.
Talla perfectament! I no us preocupeu pels plats: no li va passar res, ni una mica.
PS: Després d’afilar, cal esbandir el ganivet a l’aigua per treure les partícules formades durant l’esmolar. Doncs no n'oblidis de rentar la tassa.
