M'encanta solyanka, sens dubte és la meva sopa preferida.
Com cuinar solyanka ràpid i saborós?
Un dels avantatges d'aquesta sopa és que no requereix grans habilitats culinàries ni una llarga preparació. Hi ha diverses receptes de cuina senzilles. Considerem una de les opcions que us permetran alimentar una gran empresa en 40 minuts.
Per preparar una mescla per a 6 porcions necessitareu:
- - carn de porc baixa en greix - 400 g.
- - botifarra fumada crua - 150 g.
- - pernil fumat (es pot substituir per pernil) - 150 g.
- - embotits - 2-4 peces (segons el gruix desitjat de la sopa).
- - cogombrets - 100 g.
- - olives o olives sense ossos - 100 g.
- - patates petites - 2 peces.
- - cebes - 1 unitat.
- - salsa de tomàquet - 0,5 cullerades. l.
- - sal, espècies al gust.
Temps total de cocció: 40 min - 1 hora.
Recepta pas a pas per fer solyanka senzilla
1.Ompliu una cassola gran 2/3 d'aigua i deixeu-ho bullir. Poseu la carn de porc, prèviament rentada amb aigua corrent, a l'aigua. Afegiu-hi una mica de sal i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 30-40 minuts.
2. Mentre el porc està llest, cal processar tots els altres ingredients. Talleu la botifarra a tires fines.
3. Talleu el pernil a tires aproximadament de la mateixa mida que l'embotit. Solyanka serà més agradable tant en aparença com en gust si s'adhereix a una sola forma de components.
4. Talleu els cogombrets i les patates de la mateixa manera.
5. Talleu les salsitxes en cercles petits.
6. Passat el temps de cocció de la carn, retirar la carn de porc, refredar i tallar a trossos longitudinals petits.
7. Quan s'hagin acabat totes les preparacions, podeu començar a crear la base de la sopa.
En una paella calenta, sofregiu la ceba prèviament picada amb una cullerada de pasta de tomàquet durant 2-3 minuts.
Col·loqueu les tires de patates al brou de carn i deixeu-ho bullir, després deixeu-ho coure durant 5-8 minuts.
8. Afegiu a les patates les patates massa cuites, els productes carnis picats, les olives i els cogombrets. Si ho desitja, afegiu les vostres espècies preferides, pebre i herbes aromàtiques.
Porteu a ebullició i apagueu el foc.
Tapeu la paella i deixeu-ho uns minuts.
Podeu servir solyanka amb crema agra i herbes fresques i llimona. Aquesta sopa saciarà la vostra gana voraç i agradarà al gourmet més exigent!
És molt possible alimentar una família en una hora si no teniu res preparat per endavant.
Porta-ho al servei i bona gana!
