A qui de nosaltres no li agrada el deliciós peix gras cuinat al foc? Fins i tot els més exigents no rebutjaran aquest meravellós plat. Peix sucós amb una lleugera olor i gust fumat i crosta cruixent. Autèntica melmelada! L'aroma d'aquest plat farà girar el cap i simplement quedarà encantat amb la plenitud del gust.
Ingredients:
- - verat: quatre peixos;
- - salsa de soja - cinc-cents mil·lilitres;
- - espècies al gust;
- - aigua bullida a temperatura ambient.
Cuinar el verat a la graella és deliciós
El peix s'ha d'eviscerar. És millor fer-ho mentre estigui congelat, llavors serà molt més fàcil treure l'interior. No us oblideu de treure les aletes. Rentem bé i esperem que es descongeli completament.
Quan les canals de peix estiguin toves, dividiu-les en dues parts longitudinalment, talleu els filets, separant amb cura el filet de la columna vertebral. Hauria de semblar-se a la foto.
Col·loqueu el filet acabat en un plat fond (olla petita, pot de tres litres).
Preparem una espècie de marinada. Per fer-ho, diluïu la salsa de soja amb aigua bullida a temperatura ambient perquè la sal coincideixi amb el vostre gust. És millor fer-lo una mica salat, això només farà que el peix tingui millor gust.
Ompliu completament el filet acabat amb adob perquè les canals quedin completament cobertes i deixeu reposar durant dues hores.
Després d'haver marinat el filet de peix, escorreu la marinada i recobrireu l'interior del filet amb una petita quantitat d'espècies.
Després de condimentar el filet, enrotlleu-lo en un rotllo. A continuació, subjectant el rotllo amb força perquè no es desenrotlli, el col·loquem sobre una broqueta com es mostra a la foto.
Passem les broquetes amb rotllos de verat marinats i condimentats a una graella ja preescalfada i amb brases ben cremades. Intenta girar el més sovint possible mentre fregim.
Quan els rotllets estiguin a punt, hi apareixerà una crosta cruixent amb un to marró fosc i la carn es tornarà blanca per dins.
Mireu que bonic ha quedat, i el gust és simplement un plaer celestial. Recomano sincerament a tothom que repeteixi aquesta recepta.
Podeu cuinar altres peixos amb aquesta gran recepta. El peix a la brasa sempre té un gust increïble.
Bona gana.
